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Cheese cake de chocolate a la menta
Ingredientes:
Para la tarta
200 g de galletas de chocolate
100 g de chocolate sabor menta picado
50 g de mantequilla derretida

Para el relleno
420g de queso crema
50 g de azúcar
1 cucharada de licor de menta o extracto de menta
50 g de chocolate amargo picado en trocitos
Chocolate en viruta para decorar
Preparación
I. 1 En laprocesadora, poner las galletas y chocolate. Moler hasta obtener migas finas. Agregar la mantequilla y mezclar. Formar el fondo y lados de un molde de tarta con fondo removible. Refrigerar mientras seprepara el relleno.

II. 2. En un bol, batir el queso y azúcar. Agregar el licor. Incorporar los trocitos de chocolate. Verter la mezcla al molde preparado y refrigerar hasta cuajar aproximadamente 1hora.
III. 3. Desmoldar y decorar con las virutas de chocolate










Mousse de yogurt y frutillas

Ingredientes:
300 g de frutillas en rodajas
Azúcar flor
2 yogurt natural
1cucharada de ralladura de limón
Vainilla
4 claras de huevos
¾ de cucharada de azúcar
Para decorar
Julianas de cascaras de limón
Frutillas cortadas a lo largo
Preparación
I. En un bol,poner las frutillas y agregar ¼ taza de azúcar flor. Dejar reposar mientras se prepara el postre. En otro bol, mesclar el yogurt con dos cucharada de azúcar flor, ralladura de limón y vainilla
II.Reservar mientras se prepara el resto del mousse. En un bol, batir las claras hasta que estén espumosas. Agregar, poco a poco, el azúcar. Batir hasta que el merengue este brillante y firme.
III.Agregar un tercio de merengue a la mezcla de yogurt, con movimientos envolventes. Luego agregar el resto del merengue siempre con movimientos envolventes
IV. En cuatro pocillos o copas individualesdistribuir las frutillas reservadas. Llenar con el batido de yogurt.
V. Decorar con las frutillas y refrigerar hasta el momento de servir












Copa de chocolate con frutillas...