Recetas

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  • Publicado : 8 de febrero de 2012
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INGREDIENTES |   | ELABORACIÓN | |
| | - 2 aguacates
- 1 cebolla dulce
- 150 g. atún en escabeche
- 1 endivia
- Nueces
- Pimiento morrón
- Aceitunas negras
- Aceite, Vinagre y Sal |   | Se pica la cebolla. Cortamos los aguacates por la mitad y se les saca el hueso y vaciamos la pulpa. Reservamos la piel.Con un tenedor, chafamos la pulpa del aguacate, el atún y la cebollahasta que quede una masa homogénea mezclando muy bien. Con esta mezcla se rellena la piel de los aguacates. Para la guarnición, reservamos las hojas más grandes de la endivia (las hojas exteriores) y picamos el resto. Aliñamos las hojas picadas al gusto y las usamos para rellenar las hojas enteras que hemos reservado. Completamos con una nuez.Para decorar el plato ponemos por encima de los aguacatestiras de pimiento morrón y aceitunas negras |
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2 aguacates
- Dos pechugas de pollo asadas
- 1 lechuga
- el zumo de ½ limón
- un tazón de mahonesa firme
- 50 gr. De nueces peladas
- dos cucharadas de ketchup
- sal
- Pimienta
- Unas hojitas de hierbabuena finamente picadas. |
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ELABORACIÓN |
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Limpiar y cortar la lechuga enjuliana (muy fina), y extenderla en una fuente de servicio. Cortar la carne de las pechugas en tiras y colocar por encima de la lechuga. Limpiar y cortar los aguacates en láminas y colocar por encima del pollo. Picar las nueces y espolvorear por encima de todo el conjunto. Añadir la mahonesa preparada, el ketchup, la pimienta, y unas gotas de tabasco o coñac, mezclar muy bien y cubrir con estasalsa la ensalada. Adornar con las hojitas de hierbabuena picada y servir fria. |
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INGREDIENTES |
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| - Un bote de piña
- Un bote de remolacha
- Un puñadito de nueces
- Un puñadito de pasas de Corinto
- Lechuga
- Endivia
- Mayonesa |
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ELABORACIÓN |
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Partir la lechuga y la endivia a trocitos pequeños y reservar. Trocear lapiña y la remolacha escurriéndolas bien y secándolas con una servilleta de papel (muy importante que estén bien secas), mezclarlas con las lechugas y añadir las pasas y las nueces terminar mezclándolo bien con mayonesa. |
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mozzarella fresca
- lechuga
- 1/2 calabacín
- 3-4 champiñones
- 1/2 berenjena
- 1 patatita
- cus cus
- piñones
- aceite de oliva
- vinagre de módena
- tomillo|
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ELABORACIÓN |
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Se limpia la lechuga y se corta muy finita.
En una sartén con poquito aceite, ponemos en trocitos pequeñitos el calabacín, la remolacha, el champiñón y la patata. dejarlo hasta que se poche. sacarlo y en el mismo aceite echad los piñones hasta quese doren.
Cogemos una fuente caliente y ponemos el cus cus para que se ponga blandito y esperar. Si vemos que todavía no está hecho, calentar un poco más el agua Para finalizar, juntamos todos los ingredientes en una ensaladera, añadimos la mozarella, el aceite, el vinagre, la sal y el tomillo,,, y listo!! |
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4 trozos de paleta de cordero
- Tres dientes de ajo
- Unas ramitas de perejil- Aceite, sal
- 150 ml de cerveza
- 150 ml de vino blanco |
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ELABORACIÓN |
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Freír el cordero lentamente hasta que este dorado y salar al gusto. Picar en el mortero el ajo y el perejil. Añadirlo al cordero y remover
Añadir el vino y la cerveza.
Hacer en la olla exprés si es la rápida ¼ de hora.
Si es la tradicional ¾ de hora. |
| |INGREDIENTES |
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| - Pechugas de pollo fileteadas
- Ajo molido
- Bechamel (ya hecha)
- Queso rallado.
- sal |
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ELABORACIÓN |
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Pasamos por la sartén las pechugas, con el ajo molido. Retiramos y les echamos sal. Las colocamos en una bandeja y echamos por encima la bechamel y el queso rallado. Gratinamos en el horno unos minutos...
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