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PASTA BÁSICA DE GALLETAS

INGREDIENTES
4 tazas de harina
1 ½ de taza de azúcar corriente
3 huevos
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de royal
2 barras de numar

PREPARACIÓN.
1. Se miden los ingredientes secos y se ciernen
2. Se agregan los demás ingredientes y se forma una sola masa
3. Se forman 20 bolitas y se les da forma de galleta tipo volcán
4. Se le forma enel centro un huequito que se rellena con mermelada
5. Engrasa un molde y se enharina, se colocan dejando un espacio para que crezcan, se asa 10 minutos por abajo y 5 por arriba
6. Se dejan enfriar y se bañan en azúcar en polvo

GALLETA BÁSICA

INGREDIENTES
4 barras de mantequilla suave
1 y 1/3 taza de azúcar
¼ cucharadita de sal
3 yemas de huevo
2 cucharaditas de vainilla
4 y2/3 tazas de harina
2 cucharadas de ralladura de cáscara de limón
½ taza de coco rallado y tostado
½ taza de nueces picadas gruesas tostadas previamente
2 onzas de mantequilla derretida
¼ taza de mermelada de naranja
¼ taza de azúcar mezclada con 2 cucharadas de canela en polvo

PREPARACIÓN
1. Bata el azúcar, la sal y la mantequilla hasta que esté cremoso
2. Agregue las yemasuna a una
3. Agregue la vainilla
4. Coloque la harina gradualmente hasta combinar bien
5. Refrigere durante 30 minutos.

VARIACIONES
1. Ponga ralladura de cáscara de limón a la mezcla. Forme bolitas. Hornee en el horno precalentado en 350 ° F. Pase por azúcar glass
2. Mezcle una onza de mantequilla derretida con el azúcar y la canela. Estire la pasta, coloque esta mezclaesparciéndola bien. Arrolle apretando bien. Refrigere, corte tajadas de un centímetro y hornee en horno precalentado a 350 ° F hasta que dore
3. Forme un bolillo de 2 centímetros de diámetro. Barnícelo con la jalea y páselo por el coco. Refrigere el rollo ½ hora. Corte tajadas y hornee en horno precalentado a 350 ° F hasta dorar
4. Ponga 2 cucharadas de cocoa pura a la mitad de lapasta. Estire ambas pastas. Coloque una sobre la otra. Arrolle y corte

GALLETAS DE MANÍ

INGREDIENTES.
5 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
3 barras de numar
1 taza de azúcar moreno
2 huevos y 2 yemas
2 tazas de maní picado
1 cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN
Caliente el horno a una temperatura de 350 °. Cierna la harina, el royal y la sal. Enun recipiente vierta la mantequilla y el maní. Si tiene batidora eléctrica, bata a regular velocidad si no, bata con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté cremosa. Gradualmente vaya incorporando la mezcla de harina y por último el maní molido. Haga bolitas y májelas con un tenedor. Hornéelas por 10 o 15 minutos, hasta que estén doraditas.

GALLETAS DE MAICENAINGREDIENTES.
1 ½ taza de harina
½ taza de maicena
1 ½ barra de numar
½ taza de azúcar en polvo
Pasa al gusto

PREPARACIÓN
Creme la numar con el azúcar, agregue la vainilla, la harina y la maicena, forma la masa. Haga volitas con la mano, májela con un tenedor, coloque una pasa en el centro y húndala. Lleve al horno por 20 minutos aproximadamente.

PASTELITOS DE CHIVERRE

INGREDIENTES.
1cucharada de azúcar
L cucharada de levadura
½ taza de leche
4 tazas de harina
2 yemas de huevo
½ taza de leche tibia
1 ½ barra de numar
1 yema para barnizar

PREPARACIÓN
Prepare la levadura
Poner ¼ de leche tibia, 1 cucharada de levadura, luego agregue la cucharada de azúcar, taparlo con un limpión por 6 minutos.
En un tazón grande agregar harina la leche tibia con la mantequilla yluego las yemas batidas, luego amasar bien hasta tener una pasta homogénea, deje reposar durante 5 minutos.
Divida la pasta, saque bolitas, estirar sacar círculos y rellenar, levantar los bordes de la pasta y cierre apretando, ponerlo en molden engrasados hornear durante 25 minutos hasta dorar
RELLENO
Chiverre, carne, jamón atún.

CANASTITAS DE COCO

INGREDIENTES
2 cocos pelados en blando y...
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