Recetas

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  • Publicado : 22 de agosto de 2012
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Calabaza Frita
Ingredientes:
-Chile Habaneroç
-Calabaza Local Mediana
-Cebolla Blanca Mediana
-Queso Parmesano
-Totopos

Se pone a hervir la calabaza hasta que quedecosida, se mete un tenedor & si se desliza sin problemas la calabaza esta cocida, se corta en cubos se corta la cebolla & se sofríe con la calabaza cortada, se le agrega el chile si lo quiere picoso, &se presenta con queso parmesano & totopos

Dedos De Pescado
Ingredientes:
-Filete De Pescado
-Limones
-Sal
-Pimienta Molida
-Salsa Inglesa
-Pan Molido-Harina
-Huevo
-Aceite Para Freír
-Lechuga Romana
-Mayonesa
-Cátsup
-Papel Absorbente

Se corta el filete en tiras & se pone a marina en jugo de limón con sal & pimienta, se deja marinadounos 10min, luego se pasa por huevo, harina & el pan molido, se pone a freír con el aceite, se pone en el papel absorbente para retirar el exceso de aceite, se presenta en un plato con la cátsup i lamayonesa i la lechuga.

DZIKILPACK Y GUACAMOLE
Ingredientes:
-Pepita
-Tomate guajillo
-Cebolla
-Cilantro
-Aguacate
-Limón
-Sal
-Pimienta
-Totopos
Elaboración dzikilpack: se asan lostomates, una vez listos se llevan a un bowl, se le incorpora la cebolla finamente picada, la pepita y sal. Se va machacando hasta obtener como una pasta, se le puede agregar un chile jalapeño si gusta.Elaboración guacamole: se corta en cubos el tomate y la cebolla y se incorpora con el aguacate, con un tenedor se va machacando el aguacate, una vez listo se añade sal y pimienta, el jugo de limones y unchile jalapeño. Servir y acompañar con totopos.


PAPA & ZANAHORIA EN ESCABECHE
Ingredientes:
-Papa
-Zanahoria
-Cebolla blanca
-Hojas de laurel
-Hojas de orégano
-Comino
-Pimienta engrano
- de caña
-Aceite
-Chile jalapeño en rajas

Se pone a hervir la papa y la zanahoria, ya que este cocida se pela y se corta en (cubos) se pone a freír con aceite de olivo & hierbas...
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