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HOJARASCAS
 
1 kilo de harina
1/2 manteca
1 taza de azucar
1/2 taza de te de canela aromatizado con anis
1/4 taza de canela molida
3 huevos
1 pizca de sal
azucar y canela al gusto
 
 PROCEDIMIENTO:
 
precalentar el horno a 180 C 15 min. antes de hornear
Integrar la harina, azucar, la canela y la pizca de sal
Se incorporan muy bien y  despues de agrega la manteca, de preferencia depuerco.
Se agrega el huevo y se revuelve muy bien todo
Se agrega el te de canela, solo el necesario y
poner papel encerado en la charola y hacer las galletas, hornear a 180  C  de 15 a 20 min.
espero que te sirva, hace tiempo la copie, ojala y sea esta la que estas buscando
 

GALLETAS DE MANTEQUILLA..
Los ingredientes: 300grs de mantequilla, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 1cucharadita deesencia de vainilla y 5 tazas de harina aproximadamente.
La preparación: con una batidora se bate la mantequilla hasta que esté cremosa, se añade el azúcar mientras se continúa batiendo, los huevos y la esencia de vainilla. Después poco a poco se va agregando la harina, llegado un momento se tendrá que comenzar a trabajar la preparación a mano a medida que va adquiriendo más consistencia. Se amasay se va añadiendo harina hasta que la masa sea fácil de manipular y no se pegue a los dedos.
Luego con la ayuda de un rodillo se extiende la masa sobre una superficie lisa enharinada formando una lámina de aproximadamente 1/2 centímetro de espesor. Con moldes de la forma que deseen se cortan las galletas y se colocan en una bandeja antiadherente previamente enmantequillada.
Se llevan al hornoprecalentado a 180 grados centígrados por aproximadamente 15 minutos o hasta que se vean doradas.

GALLETAS DE CHOCOLATE
Tiempo de preparación: 50 minutos
Porciones: 20
Ingredientes
200 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
2 cdas. de vainilla
300 gr. de harina
100 gr. de chocolate en polvo
1 cda. de levadura
Preparación
1. En una fuente bate la mantequilla, el azúcar y la vainillahasta que consigas una mezcla esponjosa.
2. Aparte mezcla la harina, el chocolate y la levadura, y agrégalos a la mantequilla poco a poco. Amásalo hasta hacer una mezcla uniforme.
3. Forma bolitas con la masa y aplástalas con un plato.
4. Engrasa totalmente una charola con mantequilla y espolvorea harina, acomoda las galletas y hornea a 180°C por 30 minutos.

POSTRE DE NUEZ

4 huevos
1 latalechera
100 gr nuez picada
todo licuado, vaaciar en el molde a prox por 10 min...
enharinar y engrasar el molde...
decorar con nuez

VOLTEADO DE PIÑA

1 taza harina hotcakes
1 taza de leche
Piña en almibar
2 huevos
½ taza azucar
½ taza de aceite.
Se licua todo y se pone en un recipiente engrasado y enarinado, con dos rodajas de piña en el fondo.

PAN DE ELOTE
* 1 tazas degranos de elote
* 4 huevos
* 1 taza de leche
* 1 taza de mantequilla, derretida y fría, o manteca vegetal
* 1 ½ tazas de harina
* Leche condensada
* 3 cucharas de rexal

CREMA DE BROCOLI
* 1 Manojo de brócoli
* 1 1/2 Cubo de consomé de pollo
* 1 cebolla mediana
* Mantequilla
* Sal al gusto
* 2 latas de leche evaporada
* Se corta la cebollaen finas rodajas y se ponen a saltear en una sartén de la mantequilla previamente aclarada a fuego medio. Se saltean por espacio de 5 minutos como máximo. Reservar.
* Se pone a calentar agua hasta que inicie su ebullición, en este momento agregar el brócoli (sin el tallo) y se dejar hervir máximo 5 minutos.
* En una licuadora se pone la cebolla salteada, el brócoli, los cubos de pollo yla leche evaporada y se licua perfectamente.
* Se agrega pasa a una olla a fuego medio y se pone a cocer por espacio de 10 minutos.

ESPAGUETI BLANCO
* Tiempo de preparación: 45 min.
* Porciones: 6
* Ingredientes:
* 1 paquete de espagueti
2 granos de pimienta entera
2 pimientos morrones
100 grs. de jamón
100 grs. de queso amarillo
100 grs. de queso blanco
½ taza...
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