Reconocimiento de aldehidos y cetonas

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|INFORMACIÓN BÁSICA |
|NOMBRE DE LA PRÁCTICA: Reconocimiento de aldehídos, cetonas y ácidos carboxílicos. |PRÁCTICA No: 6 |
|ASIGNATURA: Química Orgánica|
|TEMA DE LA PRÁCTICA: Aldehídos, cetonas y ácidos carboxílicos. |
|LABORATORIO A UTILIZAR: Laboratorio de Química |
|CONTENIDO DE LA GUÍA|
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|OBJETIVOS|
|Realizar la síntesis de un aldehído, una cetona y un acido carboxílico. |
|Diferenciar un aldehído, cetona y acido carboxílico por medio de pruebas específicas |
|Reconocer mediante pruebas características a que grupo Orgánicopertenece la muestra problema |
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|INTRODUCCIÓN |
|Losaldehídos y cetonas tienen como grupo funcional el grupo CARBONILO (-CO-), que se caracteriza por sus reacciones de adición nucleofílica. En |
|los aldehídos el grupo carbonilo se une a un átomo de hidrógeno y a un radical alquilo, con excepción del formaldehído. En las cetonas, el |
|carbonilo está unido a dos radicales que pueden ser iguales, diferentes o alquílicos. La fórmulaabreviada de una cetona es RCOR y aromáticas |
|Ar-CO-Ar. |
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|Como ambas estructuras contienen elgrupo carbonilo, la química de los aldehídos y cetonas también es parecida. Para el reconocimiento de aldehídos|
|y cetonas, se hace inicialmente una prueba general para compuestos carbonílicos con 2,4-dinitro-fenil-hidrazina, que conduce a la formación de las |
|2,4-dinitro-fenil-hidrazonas correspondientes, que son sólidas. La formación del precipitado es prueba positiva para aldehídos ycetonas. En |
|consecuencia para diferenciarlos se deben efectuar otros ensayos como los de Fehling, Tollens y Schiff. |
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|El reactivo de Tollens contiene el ión plata en forma de un complejoamoniacal. El ión plata se reduce a plata metálica, formando un espejo de |
|plata, en presencia de aldehídos que se oxidan hasta los correspondientes ácidos que forman a su vez las sales. También se reduce en presencia de |
|azúcares que son fácilmente oxidables. Las cetonas pueden dar la prueba positiva solamente si se hace un calentamiento excesivo. |
|[pic]...
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