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  • Publicado : 9 de febrero de 2011
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Omelet

Ingredietes
Huevos, 2
Queso mantecoso o de máquina, unos 50 g
Jamón cocido, dos rebanadas
Perejil finamente picado, 1 cucharadita
Manteca, una cucharada o crema de leche, dos cucharadas.
Aceite de oliva, 2 cucharadas
Sal y pimienta a gusto



Preparación
- Mezclar los huevos sin batir, hasta que formen una preparación homogénea.
- Pasarlos huevos por un colador.
- Agregarles la manteca derretida o la crema de leche.
- Incorporar el perejil a la preparación y salpimentar.
- Cortar el queso en cubitos y picar el jamón cocido.
- Calentar una sarten.
- Poner el aceite, y cuando tome temperatura agregar los huevos.
- Cuando el huevo empiece a coagular, bajar el fuego y poner el jamón y el queso en el centro y hacia un lado parapoder luego plegar el omelette.
- Doblar el omelette de jamón y queso al medio o en tres.
- Darlo vuelta con una espátula, debe quedar dorado por fuera y algo jugoso por dentro.

Receta de cocina para preparar Espaguetti a la Boloñesa
El espaguetti a la boloñesa, es uno de los alimentos que se recomiendan a los futbolistas, ya que su dieta debe ser basta en carbohidratos. Receta para 4porciones.
Tiempo de preparación: 1 hr. Ingredientes * 1 paquete de espaguetti. * 2 pimientas. * 2 jitomates medianos cocidos. * 1 ajo. * 1 zanahoria. * ½ cebolla. * ½ kg de carne molida de res. * 1 pizca de albahaca. * 1/2 taza de queso parmesano. * Aceite, el necesario. * sal al gusto.Modo de preparación 1. En un litro de agua cocer el espaguetti con dos pimientas,un poco de aceite y sal. Una vez que esté cocido, escurrirlo. 2. Licuar los jitomates cocidos sin piel con el ajo y un poco de agua. 3. Se pica la zanahoria y la cebolla finamente, se fríen y se agrega un poco de sal. Cuando las verduras estén listas añada la carne, el jitomate molido y la albahaca. Mezcla muy bien y déjelo a fuego normal hasta que se consuma el agua del jitomate. 4. Ya que estécocida la carne, se sirve la pasta y en el centro un poco de la mezcla y espolvorea un poco de queso. |
Receta de cocina para preparar Paella Valenciana
Ingredientes: 2 Kg. de carne de cerdo en trozos. 4 pechugas de pollo en trozos. 3 Kg. de camarón. 2 Kg. de pulpo cocido. 3 Kg. de almeja. 5 chorizos. 1 Kg. de salchicha coctel. 1 Kg. de chícharos precocidos. 1 Kg. de ejote. 4 alcachofas a lamitad. 4 Kg. de arroz. 1 litro de aceite. 3 sobres de azafrán. Procedimiento: En la paellera se fríe la carne de cerdo de 10 a 15 minutos, se le agrega la pechuga, luego se deja otros 5 minutos, y posteriormente se añade todo el marisco, se pone la salchicha, el chorizo, el arroz y el agua. Al poner el agua se incorporan los tres sobres de azafrán, previamente molidos con sal en un mortero de maderay disuelto en agua, así como la verdura acomodadas con alcachofas partidas a la mitad, se cubre de agua y se deja hervir entre 30 y 45 minutos. |
Ingredientes:
* Una pierna de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llamajabalí. de unos 6 kilos o menos deshuesada y sin el cuero exterior.
* 3 litros de jugo de naranjas dulces
* 1 kilo de tocino
* 1 kilo de jamón de pierna
* 1/2 kilo de almendras
* 1/2 kilo de pasas
* 1/2 kilo de nueces
* 1 jeringa para inyectar ganado (osea de las grandes)
* 1 lata de mantequilla que sea de las mas finas
* 1 sal con ajo
* 1 pimientamolida fina
* 1 charola de aluminio
* 1 papel aluminio


Elaboración de Pierna de Cerdo Rellena al Horno:
* Quizás parecerá que los ingredientes no concuerdan (por el jamón y por el tocino), pero les aseguro que es un sabor muy muy bueno.
* La pierna se compra deshuesada y sin el cuero de la parte externa, después con el jugo de naranja se cuela y se deja sin...
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