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GASTRONOMÍA DE GUERRERO
La gastronomía de Guerrero destaca por su variedad en la elaboración de sus platillos, donde hay que destacar productos como el maíz, el chile, el fríjol, pescados, mariscosy la carne. Es una cociina con influencia de otras cocinas como la indígena, española y francesa.

Muchos de sus platos se basan en pescados y mariscos, destacando el caldo de cabeza de pescado,el ceviche acapulqueño, róbalo estilo Guerrero, tacos de langosta, pescadillas, pulpos en vinagre, filete de pescado en escabeche, tiritas de pescado, chilate de pescado seco, calamares rellenos,huachinango a la piña, almejas con chorizo, tamal de pescado con hierba santa. También destacar otros platos como carne asada, fritada, frijoles rancheros, y barbacoa de res, chivo, carnero y pollo.De la cocina indígena se elaboran platos como los moles, salsas de chile, atoles blancos y dulces combinados con diversas frutas; los pozoles; blanco, verde y de elote o elepozole y los frijoles.Mientras que de la española, el trigo con el que se elaboran bizcochos, pan blanco, chilpancingueñas y el marquesote chilapeño.

Dentro del estado de Guerrero, cada región tiene su plato típicomexicano, por ejemplo la salsa y mole de jumil en Taxco; en Tepecuacuilco los tamales de frijol, calabaza o ciruela; en Iguala los pichones y codornices; en Huitzuco el adobo de cochinita; en Teloloapan lospanqués de arroz y mantequilla; en Chilapa las chalupas fritas cubiertas de carne deshebrada, cebolla y salsa de chipotle, así como gallina rellena; en Tixtla el fiambre, especia y la barbacoa; enAcapulco el pulpo enamorado y los camarones a ajillo; en Costa Chica el caldo de langostinos, de iguana cuatete; en Costa Grande el pescado a la talla y relleno de puerco; en Tierra Caliente el mole deiguana o de armadillo; en la montaña los totopos y barbacoa de chivo.

En cuanto al dulce hay que destacar Dulce de tamarindo, Tlaxcales, Hojaldres, Cajitas, Tamales de cuajada, Arroz de leche...
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