Reestructuracion

Páginas: 2 (478 palabras) Publicado: 22 de diciembre de 2011
EL RESTAURANT.

Son establecimientos que expenden comidas
Y bebidas preparadas para el público en el mismo local
Prestando el servicio con las condiciones que se le exige.

RESTAURANTCAMPESTRE EL ENCUENTRO DEL SABOR COTAHUASINO

* 2 tenedores segunda categoría
* Tipo : restauran campestre folklórico
* Atención: viernes, sábados y domingo - música en vivo.* horario de atención: de 12 del medio día hasta las 3 de la mañana.

JUSTIFICACIÓN:
* sabemos que hoy en día tanto el turismo como los platos típicos y la gastronomía han aumentado ,motivo por el cual se ha aumentado motivo por el cual se han implementado gran cantidad de picanterías ,restaurantes, peñas folklóricas, etc.
* La realización de este es con la finalidad de noperder las tradiciones antiguas de la forma de preparar los platos y mejorar nuestra gastronomía nacional. Difundir e inculcar nuestra música peruana folklórica.
* La atención será a todo elpúblico en general , contando con un espacio lo suficiente para decientas personas , con una atención de calidad de producto y calidad de personal.

ESTRUCTURA DEL RESTAURANT.
laestructura será una combinación actual con
Construcciones tradicionales
-tendrá un área total promedio de 400 metros cuadrados.
-contara con una sala cLomedor de atención a los clientes.
-contaracon un escenario fijo.
-áreas destinadas al trabajo de los personales.
-Área destinada al establecimiento de vehículos.
-Área recreativa para los niños.
-Servicios higiénicos-Almacenamiento, etc.

IMPLEMENTACIÓN DEL LOCAL.
* Las mesas serán empotradas al piso para evitar movimientos y caídas
* Las sillas serán de madera no empotradas.
* Su decoración será en cuadrosde pinturas turísticas de cotahuasi y Arequipa.
* Contara con lámparas colgantes con mucha iluminación.
* El bar tendrá una decoración muy tradicional.

INSTALACIONES DE USO...
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