Refractómetro.

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  • Publicado : 14 de junio de 2011
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OBJETIVO:
El alumno observará por medio de un refractómetro las diferentes concentraciones de azúcar en una solución de agua.

INTRODUCCIÓN:
Cuando se pone un lápiz en el agua, la punta del lápizaparece inclinada. Luego, si se hace lo mismo pero colocando el lápiz en una solución de agua azucarada, la punta del mismo aparecerá más inclinada. Este es el fenómeno de la refracción de la luz.Los refractómetros son instrumentos de medición, en los que éste fenómeno de la refracción de la luz se pone en práctica. Ellos se basan en el principio por el cual, cuando aumenta la densidad de unasustancia (por ejemplo: cuando se disuelve el azúcar en el agua), el índice de refracción aumenta proporcionalmente.
Los refractómetros fueron inventados por Dr. Ernst Abbe, científico Alemán /Austriaco a principios del siglo XX.
Existen dos tipos de refractómetros en función de la detección del índice de refracción; sistemas transparentes y sistemas de reflexión. Los refractómetros portátilesy los refractómetros Abbe usan los sistemas transparentes, mientras que los refractómetros digitales usan los sistemas de reflexión.

MATERIAL:
* Vaso de precipitado
* Agua destilada
*Azúcar
* Pipeta graduada
* Refractómetro

PROCEDIMIENTO:
1. Observemos el agua a diferentes concentraciones de azúcar que hay en cada una de las mesas.
2. Con la pipeta graduada tomaruna muestra de la solución y poner pequeñas cantidades sobre el prisma del refractómetro.
3. Observar por el lente a que concentración (medida en grados brix) está cada una de las soluciones queestán en la mesa de los distintos equipos.
4. Enjuagar el prisma antes de colocar otra muestra.
5. Anotar resultados de cada en uno, en grados brix.

RESULTADOS:
Mesa 1 | 9˚ brix |
Mesa2 | 14˚ brix |
Mesa 3 | 19˚ brix |
Mesa4 | 12˚ brix |
Mesa5 | 21˚ brix |
Mesa 6 | 26˚ brix |



CONCLUSIONES:
Aprendimos a utilizar el refractómetro en concentraciones de azúcar. Es un...
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