Refractometria y polarimetria

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UNIVERSIDAD DE CONCEPCIÓN
Facultad de Farmacia
Depto. Análisis Instrumental

Laboratorio Nº 1:
“Refractometría y
Polarimetría”

Asignatura: Análisis Instrumental; 211300


Fecha entrega: 08/09/2008
1- Resumen.

En el trabajo práctico tuvimos qdeterminar la concentración de 3 M.P de sacarosa mediante 2 métodos: polarimetría, donde usamos el polarímetro de penumbra y por refractometría, donde usamos el refractómetro de Abbe y el de Inmersión. Las concentraciones (%p/v) fueron obtenidas mediante gráficos en el polarímetro y el refractómetro de inmersión y por la conversión de %p/p a %p/v en el refractómetro de Abbe.
Los resultadosobtenidos fueron:

M.P Nº99
Polarímetro: por interpolación: 8.4 + 0.1 %p/v
Usando [pic]exp. : 8.5 %p/v
R. de Abbe: 8,6%p/v
R. de inmersión: 8.4 + 0.1%p/v

M.P Nº 100
Polarímetro: por interpolación: 19.0 + 0.2%p/v
Usando [pic]exp. : 19.0 %p/v
R. de Abbe: 18,7%p/v
R. de inmersión: 18.4 + 0.2%p/v

M.P Nº 101
Polarímetro: por interpolación: 13.0 + 0.1%p/vusando[pic]exp. : 12.9 %p/v
R. de Abbe: 13,1 %p/v
R. de inmersión: 12.6 + 0.4%p/v

2- Introducción

En la actualidad existen diferentes técnicas para conocer las múltiples propiedades de las sustancias, ya sea, su actividad, su longitud de onda, su grado de rotación, su capacidad de reflejarse o de refractarse, entre otras.
En esta ocasión se llevarán a cabo 2 métodos parael análisis de sustancias, siendo estas técnicas la polarimetría y refractometría.
La polarimetría es una técnica que se basa en la medición de la rotación óptica producida sobre un haz de luz polarizada al pasar por una sustancia ópticamente activa. La actividad óptica rotatoria de una sustancia tiene su origen en la asimetría estructural de las moléculas, por lo cual cada sustanciaópticamente activa tendrá su grado de rotación específico, grado que se calculará matemáticamente con la siguiente fórmula:
[pic]
Con respecto a la refractometría conoceremos esta técnica como una técnica de análisis que consiste en la medida del índice de refracción de un líquido con objeto de investigar su composición si se trata de una disolución o de su pureza si es un compuesto único.Esta consiste, principalmente, en el cambio de velocidad que experimenta una onda electromagnética al pasar de un medio a otro y cuyos medios se caracterizan por la diferencia en sus densidades. Es aquí donde el haz de luz experimentará una reflexión o se refractará de acuerdo a la densidad del medio.

3- Materiales y Métodos

Materiales
- Polarímetro de penumbra.
Marca:Carl Zeiss
Nº Serie: 59314
- Refractómetro de Inmersión
Marca: Heizung Chaufage
Nº Serie: 36142
- Refractómetro de Abbe
Marca: Carl Zeiss
Nº Serie: 700789
- Termostato
- Bureta de 25,00 + 0,05 mL
- 4 matraces aforados de 50,0 + 0,08 mL
- 1 matraz aforado de 25,0 + 0,04 mL
- 1 bagueta
- Piseta con aguadestilada
- Vaso de precipitado plástico
- Embudo plástico
- Solución patrón de sacarosa 40%p/v
- Muestras Problema
- Muestras de: metanol, ciclohexano y tolueno
- Tubo polarimétrico de 2dm
- Prisma Nº1 nD = 1,3254 – 1,3664

Método

Polarimetría
Calibración: se debe utilizar la solución blanco de agua destilada, con esta se llenael tubo polarimétrico, luego se cierra cuidando de que no queden burbujas en su interior y se introduce al instrumento para proceder a hacer las lecturas correspondientes a la rotación observada (α). Se deben hacer 3 lecturas y obtener el valor promedio como resultado, el que servirá para efectuar las correcciones posteriores.

Muestras: a partir del patrón estándar de sacarosa al...
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