Refrigeración

OBJETIVOS.
identificar los componentes principales y secundarios del sistema básico de refrigeración.
Determinar el coeficiente de performance del sistema.
Comparar el coeficiente de performanceentre válvula de expansión termostática y capilar.
FUNDAMENTO TEORICO:
En un sistema básico de refrigeración conformado por el compresor, condensador, válvula de expansión y evaporador ocurren varios fenómenos físico – químicos, esta primera actividad se dedicará a la comprensión de ellos.

REFRIGERACIÓN:
Busca disminuir la temperatura de los productos con el fin de aumentar su vida útil. Aldisminuir su temperatura disminuyen las reacciones químicas bioquímicas y fisiológicas del producto.

Ciclo de Refrigeración:
Los sistemas de compresión emplean cuatro elementos en el ciclo derefrigeración:




















Compresor.
Condensador.
Válvula de expansión.
Evaporador.
En el evaporador, el refrigerante se evapora y absorbe calor del espacio que estaenfriando y de su contenido.

A continuación, el vapor pasa a un compresor movido por un motor que incrementa su presión, lo que aumenta si temperatura (entrega trabajo al sistema).

El gassobrecalentado a alta presión se transforma posteriormente en líquido en un condensador refrigerado por aire o agua.

Después del condensador, el líquido pasa por una válvula de expansión, donde su presióny temperatura se reducen hasta alcanzar las condiciones que existen en el evaporador.




Conceptos


Evaporador: El evaporador es un  aparato destinado a la producción de frío en el interiorde un recinto mediante la absorción de calor del mismo, utilizando para ello a la vaporización de un líquido.

Se trata, pues, de un intercambiador de calor que, en función de la capacidadrequerida, necesitará una determinada superficie de intercambio, utilizando unos determinados valores de coeficientes de transmisión de calor.



Compresor: Un compresor es una máquina de fluido que...