El refrigerio escolar debe cubrir de 15% a 20% de las recomendaciones diarias respecto de la energía y los nutrimentos de los alumnos de preescolar, primaria y secundaria.En el siguiente cuadro se presentan los aportes de energía sugeridos en el refrigerio escolar según nivel de educación:
|Nivel Escolar |Requerimientos de Energía Estimada |Recomendación deEnergía para el Refrigerio Escolar|
| |(kcal/día) |(kcal/día) |
|Preescolar |1,300|228 (216-239) |
|Primaria |1,579 |276 (263-290) |
|Secundaria|2,183 |382 (362-401) |
Para que un refrigerio escolar contribuya al logro de una dieta variada y completa, debe incluirpor lo regular:
• Una o más porciones de frutas y verduras.
• Agua simple potable a libre demanda.
• Un alimento preparado (por ejemplo un sándwich de queso) que constituye la principalfuente de energía y macronutrimentos del refrigerio.
Un alimento preparado (por ejemplo un sándwich de queso) que constituye la principal fuente de energía y macronutrimentos del refrigerio.
Elconsumo diario de los alimentos preparados podrá substituirse en el refrigerio por una porción de leche semidescremada, yogurt (sólido o bebible), alimentos lácteos fermentados, jugos de fruta, verdura onéctares de preferencia libres de edulcorantes no calóricos (hasta dos veces por semana); evitando así rebasar el contenido energético del refrigerio.
Las botanas, galletas, pastelitos, confites y... [continua]
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