Reglamentos Para Restaurantes,Hoteles Y Empresas Panificadoras

DEDICATORIA
Este trabajo se lo dedicamos a Dios y a nuestros padres que nos estimulan día a día a seguir afrontando los retos que nos pone la vida.

INTRODUCCION:

El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de Proyecto para la instalación de empresas panificadoras, hoteles y restaurantes.
Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de los diferentesámbitos en los cuales este inmerso empresas de este tipo, desde la idea del proyecto, la legalización de los negocios, de los tributos, de los recursos humanos, de la logística, de la situación del mercado, del posicionamiento del producto y otros.
Este trabajo se ha realizado con la finalidad de informar y dar a conocer todos los requisitos para hoteles, restaurantes y empresas panificadoras,así como los beneficios económicos y sociales que tiene cada trabajador de dichas empresas.

ÍNDICE:
CAPITULO 1: CONSTITUCION POLITICA DEL PERU. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pág.
CAPITULO 2: BASE LEGAL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pág.
2.1. Régimen laboral de la actividad privada:
2.2. LEY DE JORNADA DE TRABAJO,HORARIO Y TRABAJO EN SOBRETIEMPO (DECRETO LEGISLATIVO N°854)
2.3. LEY N° 26790 LEY DE MODERNIZACIÓN DE LA SEGURIDAD SOCIAL EN SALUD
2.4. CODIGO DEL TRABAJO
2.5. NORMAS REGLAMENTARIAS RELATIVAS A OBLIGACIÓN DE LOS EMPLEADORES DE LLEVAR PLANILLAS DE PAGO DECRETO SUPREMO Nº 001-98-TR
CAPITULO 3: HOTELES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..Pág.
3.1. Reglamento de hoteles (apart-hotel, hostal, resort, ecolodge, albergue, hospedaje)
3.2. Requisitos mínimos para la clasificación y categorización de hoteles
3.3. Formas y características de las placas indicativas de los establecimientos
3.4. Modelo de establecimiento de hospedaje
3.5. Requisitos mínimos para la clasificación y categorización de hoteles
3.6. Requisitos mínimospara la clasificación y categorización de hostales
3.7. Requisitos mínimos para la clasificación y categorización de resorts
3.8. Requisitos mínimos para la clasificación de ecolodges
Requisitos mínimos
3.9. Requisitos mínimos para la clasificación de albergues
Requisitos mínimos
CAPITULO 4: RESTAURANTES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..Pág.
4.1. REGLAMENTO DE RESTAURANTES
4.2. REQUISITOS MÍNIMOS DE RESTAURANTES DE UN TENEDOR
4.3. REQUISITOS MÍNIMOS DE RESTAURANTES DE DOS TENEDORES
4.4. REQUISITOS MÍNIMOS DE RESTAURANTES TRES TENEDORES
4.5. REQUISITOS MÍNIMOS DE RESTAURANTES CUATRO TENEDORES.
4.6. REQUISITOS MÍNIMOS DE RESTAURANTES CINCO TENEDORES
CAPITULO 5: EMPRESAS PANIFICADORAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . .Pág.
5.1. Reglamento para empresas panificadoras
5.2. Requisitos para empresas panificadoras
5.2.1. Requisitos municipales
5.2.2. Laborales
5.3. Buenas prácticas de higiene en la elaboración de productos de panadería
5.3.1. Requisitos de higiene en la adquisición de los insumos.
5.3.2. Requisitos de higiene en eltransporte de los mismos,
5.3.3. Establecimiento de elaboración: panaderías
5.3.4. Recolección y disposición de residuos sólidos
5.3.5. Servicios higiénicos
5.3.6. Prohibición de animales domésticos
5.3.7. Prevención y control de plagas.
5.3.8. Presentación e higiene del personal
5.3.9. Del local de panadería
5.3.10.Requisitos de higiene en la operación
5.3.11. Medidas de seguridad
5.3.12. Transporte del pan
5.4. PROGRAMA DE DESIFECCION Y CONTROL DE VECTORES EN LOCALES DE PANADERIA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pàg.
5.4.1. Limpieza
5.4.2. Desinfección
CAPITULO 6: CASOS...