REINO VEGETAL

Vegetal
Para otros usos de "Vegetal", véase Vegetales.
Véase también: Plantae


Una pequeña muestra de la diversidad de los vegetales. Desde arriba y hacia la derecha: Volvox carteri, Rosa 'Amber Flush' , Welwitschia mirabilis,Drosera spatulata, Rubus idaeus, Prunus cerasus,Ginkgo biloba, Salix, Pellia epiphylla, Encephalartos villosus, Paphiopedilum sukhakulii, un musgo sinidentificar, Polystichum setiferum, Helianthus annuus,Abies koreana.
Se denomina vegetal al ser orgánico que crece , vive y se reproduce pero que no se traslada de lugar por impulso voluntario.1 En su sentido tradicional, el término también hace referencia a los organismos con escasa o limitada capacidad para responder a los estímulos del medio externo, por lo que agrupaba a plantas y algas.2 El vocablo«planta», en cambio, designa etimológicamente a los vegetales que están fijados —plantados — a un sustrato, aunque hoy se asocia más a los seresfotosintéticos cuyas paredes celulares contienen celulosa.3 En el ámbito científico, finalmente, el término «vegetal» carece de un significado preciso y lo que se conocía como «Reino vegetal» es un concepto perimido o anticuado.4 La definición precisa delreinoPlantae, uno de los seis reinos de organismos, todavía no ha logrado consenso entre los botánicos. No obstante, es claro que existe una relación de pertenencia entre «vegetal», «planta» y «Plantae», la cual no es biunívoca: Plantae engloba a las «plantas» y a otros grupos adicionales, mientras que éstas son un subconjunto que incluye a los organismos fotoautótrofos terrestres. Los «vegetales», por otrolado, agrupan a los miembros de Plantae y, por consiguiente, también a las «plantas».2
En otra acepción, el término «vegetal» utilizado como adjetivo alude a todo aquello perteneciente o relativo a las plantas. Por lo tanto incluye a los alimentos que proceden de plantas —cereales, verduras,hortalizas y frutas— y a otros bienes o productos no alimenticios que también provienen de ellas—madera, papel, carbón vegetal y marfil vegetal, entre muchos otros—. Asimismo, con esta misma acepción, el adjetivo «vegetal» califica a estructuras propias de las plantas —célula vegetal, tejido vegetal— y a las disciplinas de la botánica —sistemática vegetal, morfología vegetal, entre otras—.1
Índice
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1 El concepto de vegetal
2 Productos provenientes de los vegetales
2.1 Alimentosvegetales
2.2 Otros productos y bienes
3 Véase también
4 Notas
5 Referencias
El concepto de vegetal[editar]
El término «vegetal» proviene de la división tradicional de la naturaleza que realizó Aristóteles y que aún se usa en el lenguaje corriente. Así, se distinguían los animales —que crecen, viven y sienten—, los vegetales —que crecen y viven— y los minerales —que crecen pero no viven ni sienten—.La idea de de que tales divisiones pueden asociarse a tres Reinos (mineral, vegetal y animal) fue propuesta por N. Lemery en 1675,5 y popularizada por Carlos Linneo en el siglo XVIII.6 Por la aplicación de este concepto Carlos Linneo incluyó a los corales en el reino vegetal (Vegetabilia). En la definición clásica, entonces, se consideraba a los vegetales como carentes de órganos sensoriales,para Aristóteles no poseen percepción, deseo ni movimiento,7 y Linneo resalta que "no sienten".
A pesar de que con posterioridad a Linneo fueron propuestos reinos separados para los hongos,8 los protozoarios,9 y lasbacterias,10 la concepción del siglo XVII de que solo existían dos reinos de organismos dominó la biología por tres siglos. El descubrimiento de los protozoarios en 1675, y delas bacterias en 1683, ambos realizados por Leeuwenhoek,11 12eventualmente comenzó a minar el sistema de dos reinos. No obstante, solo se logró un acuerdo general entre los científicos acerca de que el mundo viviente debería ser clasificado en al menos cinco reinos luego de los descubrimientos realizados por la microscopía electrónica en la segunda mitad del siglo XX.13 14 15 Tales hallazgos...