Relleno De Tacos
Páginas: 2 (437 palabras)
Publicado: 19 de febrero de 2013
Relleno
1/2kg de carne de res bien tierna preferentemente lomo de ternera
1 pechuga de pollo deshuesada
3cebollas de verdeo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
2 dientes deajo
1 o 2 chile picante picados
2 o 3 tomates cubeteados
Abundante cilantro que los mexicanos utilizan en cantidad
Salsas a gusto (Mexicanas o mayonesa)
Lechuga romana picada
Guacamole
2aguacates maduros
1 chile, bien picado.
Cilantro picado bastante
1 cucharada de cebolla rallada
1 tomate cortado en cubos chicos
Jugo de medio limón
Relleno. Se corta la cebolla en rodajas bienfinitas y se rehoga con algo de aceite y sal.
Se incorporan los morrones cortados en fina juliana, el ajo picado y el chile previamente quitado las semillas y nervaduras, los tomates y se condimentacon sal, pimienta.
Una vez que los vegetales estén blandos se retiran del fuego.
La carne de res y pollo se cortan en fina juliana llamadas fajitas.
Se pone cada carne en un bol separado y se leagrega aceite mientras se va removiendo hasta que la carne esté bien untada.
Aparte, se calienta bien un comal o sartén o plancha y se vuelca la carne de res y si hay lugar se agrega la carne de pollopero separada. De lo contrario se hará de a una por vez.
Se deja a fuego fuerte mezclándola hasta sellarla y luego se baja el fuego hasta terminar de cocinarla. Se espolvorea con abundante cilantro.Se mezcla la carne con los vegetales cocidos y se presenta en la mesa junto con los tacos colocados en un plato uno sobre otro para que se mantengan húmedos y no se sequen.
Aparte, se preparaun guacamole. Se pelan las paltas y se les quita el carozo. Se pisa con un tenedor hasta obtener una preparación cremosa.
Se agrega la cebolla, el chile picado, el tomate en cubos pequeños y elcilantro.
Se condimenta con sal y jugo de limón. Se mezcla muy bien y se presenta en la mesa junto al resto de los ingredientes.
Otras opciones. Se pueden armar los tacos así o también se pueden poner...
1/2kg de carne de res bien tierna preferentemente lomo de ternera
1 pechuga de pollo deshuesada
3cebollas de verdeo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
2 dientes deajo
1 o 2 chile picante picados
2 o 3 tomates cubeteados
Abundante cilantro que los mexicanos utilizan en cantidad
Salsas a gusto (Mexicanas o mayonesa)
Lechuga romana picada
Guacamole
2aguacates maduros
1 chile, bien picado.
Cilantro picado bastante
1 cucharada de cebolla rallada
1 tomate cortado en cubos chicos
Jugo de medio limón
Relleno. Se corta la cebolla en rodajas bienfinitas y se rehoga con algo de aceite y sal.
Se incorporan los morrones cortados en fina juliana, el ajo picado y el chile previamente quitado las semillas y nervaduras, los tomates y se condimentacon sal, pimienta.
Una vez que los vegetales estén blandos se retiran del fuego.
La carne de res y pollo se cortan en fina juliana llamadas fajitas.
Se pone cada carne en un bol separado y se leagrega aceite mientras se va removiendo hasta que la carne esté bien untada.
Aparte, se calienta bien un comal o sartén o plancha y se vuelca la carne de res y si hay lugar se agrega la carne de pollopero separada. De lo contrario se hará de a una por vez.
Se deja a fuego fuerte mezclándola hasta sellarla y luego se baja el fuego hasta terminar de cocinarla. Se espolvorea con abundante cilantro.Se mezcla la carne con los vegetales cocidos y se presenta en la mesa junto con los tacos colocados en un plato uno sobre otro para que se mantengan húmedos y no se sequen.
Aparte, se preparaun guacamole. Se pelan las paltas y se les quita el carozo. Se pisa con un tenedor hasta obtener una preparación cremosa.
Se agrega la cebolla, el chile picado, el tomate en cubos pequeños y elcilantro.
Se condimenta con sal y jugo de limón. Se mezcla muy bien y se presenta en la mesa junto al resto de los ingredientes.
Otras opciones. Se pueden armar los tacos así o también se pueden poner...
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