Remoción De Nitrógeno Y Fósforo De Aguas Residuales De La Industria Láctea
Resumen
En el presente trabajo se expone una descripción del estado actual de la industria láctea en Chile y los residuos líquidos que genera.
En particular se centra el análisis en la generación de residuos industriales líquidos provenientes de la industria de Lácteos y su caracterización.Se exponen los diferentes métodos actualmente utilizados para el tratamiento de los residuos industriales líquidos provenientes de la industria alimentaria, sus principales características y usos más indicados.
Finalmente el estudio se enfoca en los sistemas de Remoción especifica de Nitrógeno y Fosforo desde los Riles de la industria alimentaria Láctea, actualmente utilizados.Como conclusión se establece que el sistema más utilizado en Chile actualmente para la remoción de nitrógeno, fosforo y materia orgánica es el sistema aerobio, por su eficacia y costos.
Palabras claves: Nitrógeno, Fosforo, Riles, lácteos, tratamientos de residuos líquidos industriales.
Abstract
In the present paper presents a description of the currentstate of the dairy industry in Chile and liquid waste generated.
In particular, the analysis focuses on the generation of liquid industrial waste from the dairy industry and its characterization.
Describe different methods currently used to treat liquid industrial waste from the food industry, its main characteristics and uses most appropriate.
Finally, the study focuseson specific Removal systems of nitrogen and phosphorus present in the industrial liquid waste from the dairy industry, currently used.
In conclusion, states that the most common system in Chile currently the XXXX, for its efficiency and costs.
Keywords: Nitrogen, Phosphorus, Sewage, Dairy Industry, industrial liquid waste treatment.
Contenido
Glosario 9Listas de abreviaturas 11
Lista de figuras 12
Lista de tablas. 13
Capitulo 1: Introducción 15
1.1 Introducción 15
1.2 La industria de lácteos 16
1.3 Residuos Industriales Líquidos 17
1.4 Impacto Ambiental de los Residuos Industriales Líquidos en los cursos receptores de Aguas Residuales 18
1.5 Tipos de vertidos industriales 18
1.6 Clasificación de las industrias según susvertidos. 18
1.7 Contaminación Característica de la Industria. 20
1.8 Caracterización de los residuos Industriales Líquidos en la industria Alimentaria 20
1.9 Principales parámetros que contiene un ril de industria alimentaria 22
Capitulo 2: Industria Láctea 24
2.1 Introducción 24
2.2 Procesos de producción aplicados en Chile 26
2.2.1 Etapas del Proceso en general 26
2.2.2 Proceso deProducción de Leche Líquida 27
2.2.3 Proceso de Producción de Queso 29
2.2.4 Proceso de Producción de Yogurt 31
2.2.5 Proceso de Producción de Leche en polvo 32
2.2.6 Proceso de Producción de Mantequilla 33
2.2.7Proceso de Producción de suero en polvo 35
2.3 Limpieza de equipos 36
Capitulo 3: Generación de residuos en la industria Láctea 40
3.1 Introducción 40
3.2 Fuentes de generaciónde contaminantes 40
3.3 Caracterización de los efluentes 41
3.4 Caracterización de efluentes líquidos 42
3.5 Parámetros 46
3.5 1 Parámetros físicos. 46
Temperatura 46
Sólidos Suspendidos 46
Conductividad eléctrica 47
Descarga Mensual 47
3.5.2 Parámetros químicos 47
pH 47
Demanda bioquímica de oxígeno (DBO5) 47
Demanda Química de Oxígeno (DQO) 48
Carbono orgánico total (COT) 48Nitrógeno y Fósforo orgánico 48
Nitrógeno total 48
Metales 49
Plomo 49
Mercurio 49
Cadmio 49
Capitulo 4: Tratamientos de Riles de la Industria Láctea 51
4 1 Introducción 51
4.2 Alternativas de Tratamiento 51
4.3 Tratamientos biológicos 56
4.4 Procesos biológicos aerobios 57
4.5 Fangos activados: Proceso básico 58
4.6 Fangos activados: Modificaciones del proceso básico 59
4.7 Procesos...
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