Reposteria

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  • Publicado : 13 de noviembre de 2011
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RECETA DE LAS TORTAS DE TRIGO:

Ingredientes:

-1/2 kg de harina.
-25 grs de levadura.
-1 cucharada al ras de sal.
-250 cc de agua.
-1 cucharada de aceite de maíz.
-1 cucharada deazúcar.

Preparación:

Se mezcla todos los ingredientes, se amasa bien hasta que la masa sea suave, igual que con el pan tradicional, se deja leudar en un lugar tibio, luego cotar la masa enbollitos sin apretarlos, para estirar, usar una barra cilíndrica bien fina, estirar los bollitos hasta que queden del grosor de unas tortillas finitas. dejar leudar, tapado con repasador, cerca del calor.Llevar a horno bien caliente, cocinar unos 8 minutos. Los panes saldrán del horno hinchados, dejarlos reposar fuera del calor para que se deshinchen. La particularidad de este pan es que sus dos tapasno se pegan, facilitando su apertura, lo que lo convierte en pan ideal para todo tipo de sándwiches.

RECETA DE LAS TORTAS DE TRIGO 2:

Ingredientes:

1 kilo de harina
Sal una pizca
50 gr. delevadura de cerveza
Agua cant. nec.
50 c.c. de leche
2 cdita de azúca

Preparación:

Mezclar la levadura con el agua, azucar. Dejar
espumar en un lugar cálido. Poner en un bowl grande laharina, el aceite, agregar la preparación anterior y revolver
energicamente. Amasar y lograr un bollo liso. Dejar levar bien tapado, hasta que duplique su volumen. Desgasificar. Repartir la masa en15 partes iguales.Salen 15 panes grandes o 30 chicos, según el gusto de la persona. Estirarlos con un palote.Ubicarlos separados en placa anharinada. Dejar levar, cubiertos durante 15 0 20 minutos enlugar cálido. Cocinar en horno moderado a cliente 8 minutos. Retirar y taparlos con un repasador para que no se endurezcan. Salen iguales a los que se compran.

¡Espero que te sirva, hasta luego!=).
Fuente (s):
RECETA DE LAS TORTAS DE TRIGO: http://www.susrecetasdecocina.com.ar/rec…
RECETA DE LAS TORTAS DE TRIGO 2: http://www.todorecetas.net/recetas/-pan-…
* hace 3 años
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