Reproducción de los pollos

Esta parte del proceso de la producción avícola industrial comienza con la recolección de miles de huevos fertilizados que son almacenados en bandejas e introducidos en cámaras especiales donde se reproducen las condiciones ambientales adecuadas para que los polluelos puedan desarrollarse, la temperatura mantenida es de 37º C y la humedad relativa es del 55%, salvo en los tres últimos días en losque esta se eleva a un 70% a fin de que la cáscara se ablande y los pollitos puedan romperla con más facilidad. El sistema productivo contempla también el giro de los huevos cada hora tal y como los girarían las gallinas en condiciones normales, este proceso de incubación dura unos 19 días.A los 18,5 días los huevos se retiran de las cámaras de incubación y se verifica que son huevos fertilizadosa través de un sensor infrarrojo que detecta la opacidad del contenido, si son traslúcidos indicará que son huevos que no han sido fertilizados y por tanto se retiran de la producción. Todo se aprovecha, estos huevos “defectuosos” se procesarán y convertirán en piensos para animales.
Los huevos son vacunados mediante la perforación de la cáscara contra el market, enfermedad descrita en la décadade los 80 también conocida como parálisis del ave, los pollos sufren una inflamación de los nervios que les producen parálisis en las patas y las alas. Esta enfermedad puede causar daños económicos importantes en la producción avícola, de ahí que los pollos se vacunen antes de salir del cascarón.
Tras la vacunación, los huevos se trasladan a unas bandejas donde terminarán eclosionando, esteproceso dura un máximo de ocho horas, tras una espera de cuatro horas más, los pollos se muestran con el plumón seco, en este momento comienza la siguiente fase en la que los pollos serán separados de las cáscaras que los han anidado y serán sexados.
el sexado por plumas, se comprueban las alas, en ellas existen dos tipos de plumas, las primarias y las secundarias, si ambas coinciden en tamaño elpollo es una hembra, por el contrario, si unas plumas son más largas que otras, el pollito es un macho. De todos modos y dependiendo de la raza, existen distintos métodos de sexado de pollos, por el color o por la cloaca (diferencias anatómicas de la cloaca del pollo).
Una vez diferenciados los sexos, los pollos se trasladan a través de cintas transportadoras a unas cajas donde se introducirán 102pollos, resulta un poco impactante ver como se trabaja con seres vivos igual que si se trabajase con pelotas de tenis, es un sistema quizá un tanto falto de sensibilidad. Finalmente los pollos son sometidos a otro tratamiento, se vacunarán contra la bronquitis antes de llegar a su destino final, las granjas de engorde o de producción de huevos.
FACTORES
Para la producción de pollos se tienen encuenta las ventajas y desventajas de diferentes fatores entre los mas importantes se encuentran:
Diseño de Galpones:
Cuando se planee la construcción de un galpón para pollos de engorde primero se debe seleccionar.
un terreno con buen drenaje y con suficiente corriente de aire natural. El galpón debe orientarse 
sobre un eje este – oeste para reducir la cantidad de luz solar directa en lasparedes laterales 
durante las horas  más calurosas del día. El principal objetivo es reducir al máximo las fluctuaciones 
térmicas que ocurren en un periodo de 24 horas, tomando especial cuidado durante las noches. 
Un buen control de temperatura promueve mejoras en la conversión de alimento  y en la tasa de crecimiento de las aves.
densidad del lote:
Una densidad correcta del lote queasegure suficiente espacio para el desarrollo de las aves es esencial para el éxito en la  producción de pollos de engorde. En adición a las condiciones de rendimiento y de margen económico, una correcta densidad del lote afecta directamente el bienestar animal.
En algunos países 
un elevado número de aves son alojadas en un galpón para ser criadas a a dos diferentes pesos de 
mercado. Al ser...