Requerimientos del cultivo de garbanzo

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El Cultivo de garbanzo.
1º Jornada Nacional de Garbanzo. INTA EEA Salta. Octubre 2007
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Contenido de Información
• Requerimientos ecológicos del cultivo
• Panorama varietal
• Tecnología de Cultivo
• Comercialización
• Perspectivas
El Cultivo de garbanzo.
1º Jornada Nacional de Garbanzo. INTA EEA Salta. Octubre 2007
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GARBANZO
REQUERIMIENTO ECOLÓGICOS DEL CULTIVO
CLIMA Y SUELO:
Elgarbanzo se adapta a un rango amplio de temperaturas. La planta es
resistente a heladas, no así la flor ni el grano tierno. Crece mejor cuando la
amplitud entre el día y la noche es moderada. Temperaturas superiores a 25 ºC
durante la floración y llenado de vainas, no son convenientes.
Es una planta que crece con bajo contenido de humedad de suelo (300
mm), durante el ciclo, pero para obtenerbuenos rendimientos debe evitarse
déficit hídrico durante los períodos de germinación, floración y llenado de
vaina.
Requiere suelos francos, suavemente inclinados, bien drenados; no tolera
encostramiento ni excesos de humedad.
Las zonas productoras de Salta se ubican en el área de influencia del río
Juramento, al sudeste de la provincia y en los valles de Lerma y Siancas,
tradicionalmentecon sistema de riego.
Actualmente se utilizan sistemas de riego por aspersión, pivote central o
avance frontal, en grandes superficies. También se realizan cultivos a secano en
siembra directa, a 0.52 m, aprovechando la humedad residual del otoño.
Cultivo recién regado en Riego por gravedad con manga
producción de semilla
El Cultivo de garbanzo.
1º Jornada Nacional de Garbanzo. INTA EEASalta. Octubre 2007
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PANORAMA VARIETAL:
Tradicionalmente se han sembrado variedades que en realidad son
poblaciones heterogéneas de los tipos criollo, sauco y mejicano, siendo el
segundo el mas difundido por su buena adaptación pero de mediana calidad de
grano con un rendimiento entre 800 y 1320 kg/ha.
El INTA Salta ha desarrollado cultivares mejorados como el "Chañaritos S-
156" y "Norteño"de buen tamaño de grano, mayor tolerancia a fusariosis, de
150 a 160 días de siembra a cosecha, adaptados para trilla directa y con
rendimientos de 1.500 a 1.800 kg/ha.
El cv "Chañaritos S-156", creación de la UNCba, fue probado por INTA
para las áreas de regadío de Salta, Jujuy y Tucumán. Es una selección sobre el
"Sauco" con una mejor calidad de grano, uniformidad de ciclo y de tamaño delgrano, gran rusticidad y rinde. Su calidad mejora significativamente el actual
grano para consumo interno y se exporta hacia países del MERCOSUR.
Actualmente se siembra en forma extensiva en las provincias de Córdoba y San
Luis.
El "Norteño", obtenido por un trabajo conjunto de UNCba-INTA Salta y
UNSa, constituye la primera variedad desarrollada localmente, adaptada al
NOA, con un tipo degrano de calidad; crema rugoso grande; de exportación a
España y otros países europeos,.
El granaje comparativo de "Sauco" común, "Chañaritos S-156" y
"Norteño" es relativamente de 38 a 44 g/100s; 46 a 52 g/100s y 56 a 62 g/100s.
Estas medidas expresadas en gramos/onza americana, sistema más utilizado
para la comercialización de garbanzo, equivalen a: 75 - 65; 62 - 55 y 51 - 46,
constituyendolos estándares de grande: 40 a 50; mediano: 50 a 70 y chico: 70 a
100.
La separación y calibrado por zaranda permite para "Norteño", obtener
un alto porcentaje en calidad equivalente al "Mexicano", principal producto de
exportación a España.
Semillas de la variedad Sauco
El Cultivo de garbanzo.
1º Jornada Nacional de Garbanzo. INTA EEA Salta. Octubre 2007
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Semillas de la variedadChañaritos S-156 Semillas de la variedad Norteño
También se han probado otras variedades como el "blanco lechoso
español" y el "California" chileno, los que no han manifestado buen grado de
adaptación a nuestra zona.
Actualmente la UNCba conduce un Programa de mejora genética
conjuntamente con el INTA Salta, la UNSL y la UCO (España), incorporando
hibridaciones de garbanzos tipo “kabuli”,...
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