requerimientos nutricionales

Requerimientos nutricionales
La nutrición depende en gran parte de los hábitos alimentarios que le inculquen los padres a sus hijos, pero también está muy influenciada por otros factores como son los factores patológicos, los ambientales, los fisiopatológicos, los socioculturales, etc.
Entendemos por necesidad nutricional, la cantidad de energía que el niño necesita para cubrir lasnecesidades básicas, es decir, la ingesta diaria de todos los micro (minerales y vitaminas) y macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas) en su justa medida, es decir, se debe dar un equilibrio entre la ingesta y el gasto, para que se produzca un crecimiento físico y psíquico adecuado al grupo de edad, y de reducir y prevenir enfermedades específicas.
 Debemos repartir la energía a lo largode todo el día, en varias ingestas. Las recomendables son 4 y esto podría ser un ejemplo de porcentajes:
Hidratos de carbono: 60 %
Grasas: 25 %
  Proteínas:15%

Así conseguimos el reparto del 100 % de la energía. Para conseguir una alimentación óptima debemos controlar que:
La grasa total sea < 30% de la energía total.
La grasa saturada sea < 1/3 de la grasa total.
El colesterol total sea< 300mg/ día.
El sodio sea < 2400 mg/día.
La variedad de alimentos, debe ser mayor de 16 alimentos distintos en tres días.

El consumo de alimentos debe ser repartido en cuatro ingestas, teniendo en cuenta que en las comidas principales la ingesta debe ser mayor:
Desayuno 25%
Comida de medio día 30%
Merienda 15%
Cena 30%
 Dependiendo de la edad y del sexo, necesitaremos más energía omenos, en está gráfica se resumen esas necesidades: 
 





 
Por lo general, los niños necesitan más energía que las niñas, y conforme vamos creciendo necesitamos ingerir más alimento.
Para expresar las cifras con mayor claridad, tomamos como referencia las recomendaciones de ingesta de energía al día y de proteínas al día de la Academia Americana de Medición (DRI), establecidas en 2002: 


Atendiendo a la edad del niño, debemos tener en cuenta las siguientes recomendaciones:
Primeros años:
En el primer año de vida, debemos ir introduciendo los alimentos poco a poco, como esquematizamos en las dos tablas siguientes:







 








A partir del año, y atendiendo a los meses que tenga el niño se le van a ir introduciéndo así los alimentos.
Alimentos
1516
17
18
19
20
21
22
23
24
36
Huevo frito
 
 
X
 
 
 
 
 
 
 
 
Fresas
 
 
 
 
 
 
 
 
X
 
 
Pescado azul
 
 
 
 
X
 
 
 
 
 
 
Frutos secos triturados
 
 
 
 
X
 
 
 
 
 
 
Cereales desayuno
 
 
 
X
 
 
 
 
 
 
 
Galletas y bizcochos poco elaborados
 
 
 
X
 
 
 
 
 
 
 
Marisco
 
 
 
 
 
 
 
 
 
X
 Cacao
 
 
 
 
 
X
 
 
 
 
 
Legumbres trituradas
X
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Legumbres enteras
 
 
 
 
 
 
 
 
 
X
 
 
Edad pre y escolar:
Los requerimientos diarios para niños en edad pre y escolar son:
Energía 70 kcal/kg
Proteínas 1.0 g/kg
Calcio 800 mg
Hierro 10 mg
Cinc 10 mg
 Durante la edad que va de 1 a 3 años los cambios que se van a producir en el niñoson muy importantes para su desarrollo neuromotor, de forma que éstos van a incidir directamente sobre su alimentación.
Es una etapa del desarrollo en el que se adquiere la diversidad de alimentos. Los nuevos alimentos se deben introducir de forma paulatina, nunca de golpe. Es preferible atrasarse un poco que adelantarse en dicha introducción de nuevos alimentos. Los alimentos que provocan conmayor frecuencia alergias deben de introducirse los últimos, como por ejemplo las fresas y los mariscos. Y las legumbres por su difícil digestibilidad deben de introducirse trituradas y sobre los 2 años ya pueden darse enteras.
Se produce un importante avance en la maduración psíquica y motora, que va a repercutir en: autonomía durante la comida, preferencias y aversiones cambiantes por ciertos...