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  • Publicado : 18 de junio de 2010
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GLI ANTIPASTI
Entradas
PROSCIUTTO DI PARMA E PARMIGIANO REGGIANO
 
Jamón de parma y queso parmesano
 
 
BRESAOLA CIPRIANI CON RUCOLA E PARMIGIANO
 
Cecina de cebón con rucola y parmesano
  
LA CLASICA CAPRESE DI MOZZARELLA A DI BUFALA
 
Caprese de mozzarella de búfala
 
 
CAROSELLO DI FUNGHI CON GORGONZOLA E POMODORI SECCHI
 
Mosaico de setas con queso gongonzola y tomate seco 
 
FAGOTTINO DI SCAMORZA AFFUMICATA E SPECK DEL TIROLO
 
Envuelto de queso con jamón aumado del Tirol
 
 
PROVOLA CON SALSA DI POMODORO E PESTO LIGURE
 
Queso provola con salsa de tomate ypesto
 
 
VERDURE A LA GRIGLIA CON OLIO EXT TRA-VERGINE
 
Verdura a la parrilla con aceite extra-virgen
 
 
STRUDEL DI VERDURE E RICOTTA ALL OLIO DI TARTUFO BIANCO
 
Strudel de verduras conaceite de trufa blanca
 
 
FORMAGGI MISTI (parmigiano, probola, gorgonzola, taleggio)
 
Tabla de quesos italianos
 
LE INSALATE
Ensaladas
INSALATA DI RUCOLA E PARMIGIANO CON POMODORINI
 Ensalada de rucola con parmesano y tomate cereza
 
 
INSALATA CAPRICCIOSA CON PANCETTA CROCCANTE
 
Ensalada caprichosa con panceta crujiente
 
 
INSALATA DI RADICCHIO CON SPECK ALL'ACETOBALSAMICO
 
Ensalada de achicoria con jamón ahumado y vinagre balsámico
 
 
INSALATA DI SONCINO CON TALEGGIO E NOCI
 
Ensalada de canónigo con taleggio y nuez
 
LE PASTE
Las Pastas
RAVIOLI DIRICOTTA E SPINACI CON POMODORO E PESTO
 
Ravilis de requesón y espinacas con tomate y pesto
 
 
GNOCCHI AL GORGONZOLA E NOCI
 
Ñoquis con gorgonzola y nueces
 
 
TAGLIATELLE CON FUNGHI PORCINI 
Tallarines con boletus edulis
 
 
LINGUINI AL PESTO GENOVESE
  Linguine con salsa pesto de Génova  
 
PENNE ARRABIATE CON SPECK E CIPOLLOTO
 
Macarrones con gindilla, speck y cebolleta
  
AGNOLOTTI DI SALMONE CON PICCOLE VERDURE
 
Pasta rellena de salmón con pequeñas verduras
 
 
SPAGHETTI ALLE VOLGOLE VERACI
 
Espaguetis con almejas
 
 
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
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