Resetas de cocina

Un pancito para disfrutar en un almuerzo, cena o en el café.

PANCITO DE ESPECIES

Ingredientes:
- 3 3/4 tazas de Harina Harifina.
- 1 taza de agua.
- 2 cditas. De sal.
- 4 cditas. Deazúcar.
- 1/2 barra de margarina.
- 2 cditas de levadura instantánea.
- 1/4 de taza de culantro picado.
- 1/2 taza de zanahoria rallada.
- 1/4 de taza de chile dulce picado finamente.
- 1/4 detaza de cebolla picada finamente.
Preparación:
1. Tenga pesados o medidos muy bien todos los ingredientes antes de iniciar el proceso.
2. Coloque la harina en la batidora y mezcle con la levadura.
3.Mezcle todos los ingredientes secos incluyendo la margarina y luego agregue el agua. Mezcle a velocidad baja por 2 minutos, y luego aumente la velocidad por 3 minutos, hasta afinar la masa.
4. Formebollitos y coloque en una bandeja engrasada a su gusto.
5. Deje fermentar por 45 min, hasta que casi se duplique su volumen.
6. Pinte con huevo antes de hornear.
7. Hornee a 160ºC por 15 minutosaproximadamente.



QUEQUE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
Para el queque
2 tazas de Harina Harifina.
1 1/2 tazas de leche.
1 1/3 tazas de azúcar.
1/2 taza de cocoa.
1 1/2 barras demantequilla.
3 huevos.
2 cdita. de vainilla.
1 cdita. de polvo de hornear.
1 cdita. de bicarbonato de sodio.
1/2 cdita. de sal.
Para el lustre
240 g de queso crema.
1/2 barra de mantequilla.
3 cdas. deleche.
3 tazas de azúcar en polvo.
2/3 de taza de cocoa.
1 pizca de sal.
1 1/2 cditas. de vainilla.
Preparación:
Para el queque:
1. Precaliente el horno a 350 º.
2. Engrase y enharine unmolde redondo de que. Combine todos los ingresientes en un tazón y mezcle bien en batidora. Bata a velocidad media durante 3 minutos. Coloque en el molde.
3.Hornee durante 30 minutos o hasta que unpalillo de dientes salga limpio. Retire del horno y deje enfriar del molde durante 10 minutos. Desmolde.
Para el lustre:
1. En batidora bata el queso crema, la mantequilla y la leche durante un...