Resetas

ENSALADA ESPAÑOLA (8 PERSONAS)

Ingredientes
1 Taza de Alverja verde cocida
1 Taza de zanahoria picada en cuadros y cocida
1 Taza de Mango pintón picado en cuadritos
½ Taza de Piña melada en panela
½ Taza de Lechuga Batavia en pedacitos picada con la mano
4 Cucharadas de Crema de Leche
2 Cucharadas de Mayonesa
PREPARACION
Mezclamos todos los ingredientes con cuidado

ENSALADAVERDE (8 PERSONAS)
Ingredientes
1 Taza de Espinaca picada en juliana
1 Taza de Lechuga Batavia picada con la mano
¼ De taza de Maní o Granola
¼ De Taza de Uvas Pasas (Opcional)
¼ De Taza de Apio picado con hoja y todo
¼ De Taza de Manzanas Verdes picada en cuadritos
Vinagreta
¼ Taza de Miel de Abejas
2 Cucharadas de Vinagre o el sumo de 2 limones
4 Cucharadas de Aceite de Oliva o de canolaPREPARACION
Mezclamos y agregamos a la ensalada

ENSALADA CESAR (8 personas)

Ingredientes
2 Dientes de Ajo.
1 Lata de Atún en Aceite
4 Huevos grandes cocidos duros y picados en rodaja
4 Cucharadas de Salsa Inglesa
2 Cucharadas de Mantequilla
3 Cucharadas de Salsa de Tomate
½ Taza de Pimentón picado en juliana
½ Taza de Cebolla Cabezona picada en aros.
1 Taza de Pasta de Conchacocida
PREPARACION DE LA SALSA

Calentamos la mantequilla, sofreímos la cebolla y el ajo por 5 minutos, luego agregamos el pimentón, la salsa soya y la salsa de tomate; dejamos cocinar por 5 minutos más. Dejamos enfriar y mezclamos con el resto de ingredientes.







ENSALADA TROPICAL (8 PERSONAS)

Ingredientes
1 Libra de papa cocida en cuadritos
1 Manzana Roja picada en cuadritos
1Manzana Verde picada en cuadritos
1 Pera picada en cuadritos
1 Taza de Fresas partidas en cuatro
¼ De Taza de Queso rayado
¼ De Taza de Uvas pasas
¼ De Taza de Alverjas cocida
4 Cucharadas de Mayonesa
6 Cucharadas de Crema de Leche
PREPARACION
Mezclamos todos los ingredientes, llevamos a la nevera por una (1) hora.

ENSALADA BABY (8 PERSONAS)
Ingredientes
1 Taza de Papaya picada encuadros
1 Taza de Masmelos
1 Taza de Huevos de Codorniz cocidos
1 Taza de Alverjas verdes cocidas
1 Taza de Zanahoria picada en cuadritos cocida
3 Cucharadas de Crema de Leche
1 Cucharada de Mayonesa

PREPARACION
Mezclamos todos los ingredientes y refrigeramos por media hora

ENSALADA ESPECIAL (8 PERSONAS)
Ingredientes
½ lib. Arveja verde cocida
1 tarro de maíz tierno
1 LechugaBatavia en tiras
4 Tomates cortados en cascos
¼ de jamon partido en tiras
¼ Queso doble crema en tiras
1 pechuga a la plancha desmechada
Vinagreta
½ taza de aceite
¼ taza de vinagre
1 diente de ajo
1 cucharada de miel de abejas
3 cucharadas de hierbas tomillo perejil y yerbabuena
Cebolla cabezona picadita
Pimienta
PREPARACION
Se mezclan todos los ingredientes de la ensaladay se le agrega la vinagreta al momento de servir .


ENSALADA RUSSA
Ingredientes
1 Libra de papa picada y cocida
1 Lata de Atún
1 Taza de Arveja
1 Taza de Habichuela
½ Taza de Zanahoria
4 Huevos duros cortados en rodajas
1 Taza de Mortadela picada
7 Cucharadas de Mayonesa

PREPARACION

Se mezclan todos los ingredientes.



















TALLER DE CARNESMIXTO
PECHUGA GRATINADA
2 PORCIONES

1 Pechuga deshuesada
¼ Taza de vino tinto
Salsa soya
½ Taza de cebolla puerro
1 Taza de champiñones
3 Cucharadas de mantequilla
½ Queso crema
PREPARACION
Adobamos la pechuga con el vino, la salsa soya, la sal y pimienta. Dejamos por 10 minutos en adobo.
Luego la sofreímos por 5 minutos por cada lado pasamos a otro recipiente, agregamos loschampiñones sofritos con mantequilla y tiras de cebolla puerro. Agregamos esta mezcla a la pechuga tapamos con el queso y llevamos al horno a gratinar por 10 minutos servir caliente.

CERDO AGRIDULCE
6 PORCIONES

1 Kilo de carne de cerdo
Caldo de pollo o cubo maggy
2 Cucharadas de aceite
3 Cucharadas de salsa soya
1 Cucharada de miel
1 Sal
PREPARACION
Preparar la salsa en un recipiente...