RESOLUCION

MINISTERIO DE SALUD
RESOLUCION NUMERO 11488 DE 1984
(22 de Agosto de 1984)
Por la cual se dictan normas en lo referente a procesamiento, composición, requisitos y
comercialización de los alimentos infantiles, de los alimentos o bebidas enriquecidos y de
los alimentos o bebidas de uso dietético.
EL MINISTRO DE SALUD
En ejercicio de sus atribuciones legales, y
CONSIDERANDO:
Que deconformidad con la Ley 09 de 1979. Título V, y con el Decreto 2333 de 1982 el
Ministerio de Salud debe reglamentar lo relacionado con alimentos.
Que es necesario precisar las normas técnicas relacionadas con los alimentos infantiles,
con los alimentos o bebidas enriquecidos y con ¡os alimentos o bebidas de uso dietético
Que de conformidad con el Decreto 2106 de 1983, articulo 6o. al Ministerio deSalud le
corresponde la definición de los aditivos permitidos para alimentos.
RESUELVE:
PARTE 1
DISPOSICIONES GENERALES Y DEFINICIONES

ARTICULO 1. De las actividades que se regulan.
Los alimentos infantiles, los alimentos o bebidas enriquecidos y los alimentos o bebidas
de uso dietético que se procesen, envasen, comercialicen, importen o consuman en el
territorio nacional, deben cumplir lasreglamentaciones de la presente Resolución y las
disposiciones complementarias que en desarrollo de la misma o con fundamento en la
Ley dicte el Ministerio de Salud.
ARTICULO 2. De los alimentos infantiles.
Alimento infantil es el producto higienizado, adaptado a las características, fisiológicas y
requerimientos nutricionales del niño lactante y niño de corta edad, obtenido mediante unproceso tecnológico apropiado, que permite elaborar una mezcla homogénea del alimento

y otros ingredientes alimenticios de origen animal o vegetal, aptos para la alimentación
infantil.
ARTICULO 3. De los alimentos o bebidas enriquecidas o complementos dietéticos.
Alimento o bebida enriquecida o complemento dietético es aquel que tiene como base un
alimento adicionado de una de las siguientesmezclas, de acuerdo con lo establecido en
esta Resolución;
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.

Vitaminas, más minerales, más proteínas, más grasas.
Vitaminas, más minerales, más proteínas.
Vitaminas, más minerales.
Vitaminas, más proteínas.
Minerales, más proteínas.
Proteínas, más grasas.
Vitaminas, o minerales, o proteínas.

PARAGRAFO. Estos productos se indican como complemento de la dietanormal.
ARTICULO 4. De los alimentos o bebidas de uso dietético.
Alimento o bebida de uso dietético es aquel que se diferencia de los de consumo general
por su composición y/o sus modificaciones físicas, químicas, biológicas u otras resultantes
de su elaboración y destinadas a satisfacer las necesidades de nutrición de las personas
cuyos procesos normales de asimilación o metabolismo estánalterados o aquellos que
desean lograr un efecto particular mediante un consumo controlado de alimentos.
ARTICULO 5. De los alimentos considerados como medicamentos.
El alimento que contenga o se le haya incorporado drogas o sustancias no nutrientes, que
posean una acción terapéutica, así como aquel que en virtud de su composición especial
en principios alimenticios o nutrientes se administre confinalidad de medicamento o se
anuncie con propiedades terapéuticas será considerado como medicamento.
ARTICULO 6. Del cálculo del valor energético.
Para efectos del cálculo del valor energético se considera para las grasas 9 calorías por
gramo y para las proteínas y carbohidratos 4 calorías por gramo, entendiéndose por
caloría, la kilocaloría o caloría grande, equivalente a 4.18 kilo-julios.PARAGRAFO. Para efectos de la presente Resolución los glucósidos están incluidos
dentro de los carbohidratos.
ARTICULO 7. Del cálculo del poder glucoformador.
Para efectos del poder glucoformador, se considera para los carbohidratos un valor de
100%, para las proteínas 56% y para las grasas 10%.

ARTICULO 8. Del envase de los alimentos infantiles, alimentos o bebidas
enriquecidos y...