Respiracion celular

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Respiración celular
Es el proceso por el cual la células y todos los seres vimos obtienen energía (ATP), que se encuentra almacenada en los enlaces químicos de los nutrientes, especialmente la GLUCOSA, la cual se degrada a sus moléculas simples.
Comprende dos fases:
* PRIMERA FASE:
Se oxida la glucosa (azúcar) y no depende del oxígeno, por lo que recibe el nombre de respiraciónanaeróbica y glucolisis, reacción que se lleva a cabo en el citoplasma de la célula.
* SEGUNDA FASE:
Se realiza con la intervención del oxígeno y recibe el nombre de respiración aeróbica o el ciclo de krebs y se realiza en estructuras especiales de las células llamadas mitocondrias. Tanto que es una parte del metabolismo, concretamente del catabolismo, en el cual la energía contenida endistintas biomoléculas, como los glúcidos (azúcares, carbohidratos), es liberado de manera controlada.

RESPIRACION ANAEROBICA
La realizan microorganismos , como BACTERIAS(lactobacilos) y HONGOS (levaduras); También se le llama FERMENTACION, produce dos moléculas ATP por cada molécula de glucosa degradada; por ello la realizan organismos con bajos requerimientos energéticos.
-FERMENTACION:Es un proceso catabólico de oxidación completa, siendo el producto final de un compuesto orgánico.
USOS:
* El conocimiento de la dieta a través del desarrollo de una diversidad de sabores, aromas y texturas en los substratos de los alimentos.
* Preservación de cantidades substanciales de alimentos a través del acido lácteo, alcohólico, acido acético y fermentación alcalinas.
* Lafermentación tiene algunos usos exclusivos para los alimentos pueden producir nutrientes importantes o eliminar auto nutrientes.
* Nota: El nombre del tipo de fermentación, se obtiene según sea el producto final, en cada caso.

FERMENTACION ALCOHOLICA
La realizan las levaduras (Hongos), los cuales degradan la glucosa o azúcar de algunos granos o frutos (cebada, uva, caña, etc. En acidoPIRUVICO y como producto final ALCOHOL ETILICO y CO2.
FERMENTACION LACTICA
La realizan los lactobacilos (bacterias), degradan a la glucosa y azucares derivados de la leche, también en ACIDO PIRUVICO y como producto final ACIDO LACTICO y CO2. Este proceso lo utiliza la industria de lácteos, para la producción de quesos, cremas, yogurt, etc.
GLUCOLISIS
Proceso anaeróbico que realizan organismossuperiores, como los animales incluidos el HOMBRE. Se realiza en el citoplasma o citosol, donde la glucosa es degradada a ACIDO PIRUVICO, el cual continúa catabolizandose a ACETIL COENZIMA A (Acetil CoA), molécula que ingresara e inicia el CICLO DE KREBS.

RESPIRACION AEROBICA
Es un proceso por el cual las células aeróbicas obtienen energía a partir de la oxidación de los carbohidratos(azúcares), este proceso hace uso de oxígeno.
La formula global representativa es:
C6 H12O6+ 6O2 -------> 6CO2+ 6H2O+36ATP
Características:
-Es una vía que requiere de la presencia de Oxígeno molecular.
-Ocurre en la mitocondria de la célula
-Oxida al acido pirúvico convirtiéndole en agua Y tres moléculas de CO2
-En el proceso se gastan 36 moléculas de ATP
Se realiza en tres etapas:*GLUCOLISIS, *CICLO DE KREBS, *CADENA DE TRANSPORTE DE ELECTRONES (C.T.E.), O CADENA RESPIRATORIA.

GLUCOLISIS
Es el proceso por el cual la glucosa es degradada a ÁCIDO PIRÚVICO, pasando por varios metabolitos intermedios.
La formula global es: GLUCOSA PGAL PGAÁCIDO PIRÚVICO (2 Moléculas)
PGAL= Fosfo-gliceraldehido
PGA=Ácido fosfoclicérido
Antes de ingresar al ciclo de Krebs, cada molécula de Ácido Pirúvico, se descarboxila oxidativamente (pierde un grupo carboxilo en forma de ), resultando Ácido Acético, el cual se una a una Molécula de COENZIMA A (CoA) , para formar ACETIL COENZIMA A(ACETIL CoA). SE LIBERAN 4 MOL DE HIDROGENOS
La ACETIL CoA es la molécula que ingresa e inicia el ciclo de Krebs.

CICLO...
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