Restauran La Pascana

RESTAURANTE LA PASCANA

1ª PARTE: INFORMACION GENERAL.

1. La idea creativa de negocio la cual podemos definir como una mediana empresa es un restaurante la misma que abrirá su puertas con 25 personas para le servicio de su clientela.

2. La mencionada mediana empresa se identifica como “RESTAURANTE LA PASCAN.”

3. El “RESTAURANTE LA PASCANA” estará ubicada en la siguiente dirección:4º Anillo entre Beni y Alemana Nº223

4. El “RESTAURANTE LA PASCANA” tiene como principal actividad poner a la venta platos nacionales y una selecta variedad de platos internacionales.

2ºPARTE: PLANIFICACION ESTRATEGICA

1. Definir:

1.1 Principios y valores de la empresa.

• Trabajo en equipo

• Honestidad

• Responsabilidad

• Orden

• Integridad

• Compromiso

1.2Misión.

Restaurante “La Pascana” tiene como misión brindar un excelente servicio de gastronomía nacional e internacional. Ofreciendo una atención que sobrepase toda expectativa, generando asi bienestar para la empresa y con la sociedad, comprometidos con la continua mejora.

1.3 Visión.

Buscar plena realización de la empresa ampliando nuestras instalaciones y abriendo nuevas, esto a travésdel tiempo y el logro de nuestros objetivos.

5. Objetivo general de la empresa.

Hacer del restaurante un lugar de degustación de excelente calidad para: familias, amigos y todo público a través de buena atención y presentación de nuestros servicios.

Ampliar nuestras instalaciones, también la creación de una cadena o sucursales de Restaurantes “La Pascana” dentro de Santa Cruz y en elinterior: La Paz, Cochabamba y Sucre.

2. Detectar amenazas y oportunidades de la empresa en base a:

2.1 Análisis del entorno

Cultural.- La población de Santa Cruz toma los restaurantes como lugares de compartimiento en todo momento y una forma de integrarse en grupo.

Político-legal.- Legalmente los restaurantes no tienen dificultad en la apertura de nuevos centros de atenciónsiempre y cuando cumplan con todas las normas establecidas y requeridas.

Económico.- El restaurante es un lugar de fácil acceso y de alcance para toda persona

Tecnológico.- No interviene mucho puesto que en la elaboración de nuestros platos se usan métodos convencionales.

2.2 Análisis del entorno específico (Las 5 fuerzas de Porter)

1. Barrera de entrada.- Contamos con uncapital suficiente para emprender el negocio.

2. Amenaza de sustitutos.- No buscamos sustituir a ningún restaurante. Simplemente buscamos que la clientela no diferencie entre un restaurante y su casa, al recibir una atención especial.

3. Poder de negociación de los compradores.- El negocio no es de alta amplitud en lo que se refiere a restaurantes y Santa Cruz cuanta con mas de 2millones aproximadamente de personas.

4. Poder de negociación de los proveedores.- En este aspecto no tenemos dificultas puesto que: en los supermercados y mercados se encuentran los suficientes y necesarios ingredientes e insumos.

5. Competencia.- La competencia es constante y no con mucha dificultad podremos posicionarnos del mercado.

3. Determinar la fortalezas y debilidadesde la empresa (análisis interno)

4. En base al análisis de amenazas y oportunidades, fortalezas y debilidades (FODA) plantear estrategias de negocio.

ANALISIS FODA

|FORTALEZAS |DEBILIDADES |
|Infraestructura propia |Somos nuevos|
|Ambientes adecuados para la atención |Poca experiencia |
|Suficiente capital de inicio |Personal joven |
|Buena ubicación | |
|OPORTUNIDADES...