Restaurant tematico
Páginas: 17 (4038 palabras)
Publicado: 16 de junio de 2010
FACULTAD DE ESTUDIOS DE LA EMPRESA.
MARKETING EMPRESARIAL.
“Restaurant Temático El Manuk ”
La Libertad – Trujillo.
Fecha:
10 de Junio del 2010
INDICE
RESUMEN……………………………………………………………………………………………………………2
1. ASPECTOS LEGALES………………………………………………………………………………….4
2. CONSIDERACIONES DE MERCADO…………………………………………………………….5
1. Definición deServicio………………………………………………………………………5
2. Características del mercado consumidor…………………………………………..5
3. Características del mercado proveedor…………………………………………….5
4. Características del mercado competidor……………………………………….…..6
3. PLAN DE MARKETING Y VENTAS…………………………………………………………..…7
4. MARKETING MIX…………………………………………………………………………………..…9
5. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO……………………………………………………………..11
5.1. Visión yMisión…………………………………………………………………….………….11
6. ANÁLISIS FODA………………………………………………………………………………………12
6.1. Diseño de Estrategia de competencia…………………………………………………13
6.2. Descripción de la ventaja competitiva………………………………………………..13
7. PROCESO PRODUCTIVO Y JUSTIFICACIÓN DE LA LOCALIZACIÓN………….14
8. ORGANIZACIÓN DE LA UNIDAD DE NEGOCIO…………………………………………16
9. ESQUEMA DE PRESUPUESTO………………………………………………………………….17
10.JUSTIFICACIÓN DE LA LOCALIZACIÓN PROPUESTA……………………………….18
11. ESTRATEGIAS DE PRECIOS…………………………………………………………………….26
Resumen
El presente proyecto pretende demostrar la innovación en el rubro de restaurantes en Trujillo, la óptima calidad en el servicio; así mismo daremos a conocer de manera didáctica nuestra cultura.
El presente proyecto pretende demostrar la factibilidad y viabilidadeconómica y financiera para la implementación del restaurant turístico “Manuk”, en la modalidad de restaurant temático, teniendo como producto principal temas que hacen representativa a la cultura mochica.
El objetivo primordial de este informe es mejorar continuamente la calidad de los servicios, detallando los métodos y procedimientos de inspección definidos según los cuales se determina laconformidad y realizado un seguimiento de los procesos y necesidades internas.
1. Aspectos Legales
Requisitos Legales para la autorización de permiso a ejercer el servicio:
✓ Registrar nombre en INDECOPI
✓ Presentar propuesta a un notario, donde se deriva la respuesta en registros públicos.
✓ Obtención RUC.
1º Registrarse en la Municipalidad paraobtener la Licencia Municipal:
❖ Para restaurantes se necesita previamente Copia DNI y Certificado de MINCETUR.
▪ Reporte de Zonificación y compatibilidad de uso de suelo COMFORME.
▪ Croquis de distribución de establecimiento hasta 100m².
▪ Declaración jurada de observancia de condiciones de seguridad.
▪ Certificado de Defensa Civil.▪ Certificado favorable de inspección técnica (INDECI).
▪ Pago de derecho de formato de Licencia Municipal (s/. 96.00)
2. Consideraciones de Mercado
1. Definición de Servicio:
|“EL ManuK” |
|Restaurante Turístico |
Restaurante Temático que ofrece platos alestilo de la cultura Mochica y diversos platos típicos de la ciudad Trujillo.
2. Características del mercado consumidor
Llevado a cabo un estudio de mercado, realizado por los integrantes, llegamos a un resultado que nuestro servicio va dirigido al sector B pero sin dejar de lado a los sectores A y C con muy poca diferencia.
También nos enfocaremos en los turistas internosy extranjeros.
Trujillanos del segmento B principalmente de las edades de 18 – 70 años de ambos sexos.
3. Características del mercado proveedor
• Proveedores de Alimentos
▪ El mercado proveedor es variado debido a la diversidad de insumos necesarios, por ello...
MARKETING EMPRESARIAL.
“Restaurant Temático El Manuk ”
La Libertad – Trujillo.
Fecha:
10 de Junio del 2010
INDICE
RESUMEN……………………………………………………………………………………………………………2
1. ASPECTOS LEGALES………………………………………………………………………………….4
2. CONSIDERACIONES DE MERCADO…………………………………………………………….5
1. Definición deServicio………………………………………………………………………5
2. Características del mercado consumidor…………………………………………..5
3. Características del mercado proveedor…………………………………………….5
4. Características del mercado competidor……………………………………….…..6
3. PLAN DE MARKETING Y VENTAS…………………………………………………………..…7
4. MARKETING MIX…………………………………………………………………………………..…9
5. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO……………………………………………………………..11
5.1. Visión yMisión…………………………………………………………………….………….11
6. ANÁLISIS FODA………………………………………………………………………………………12
6.1. Diseño de Estrategia de competencia…………………………………………………13
6.2. Descripción de la ventaja competitiva………………………………………………..13
7. PROCESO PRODUCTIVO Y JUSTIFICACIÓN DE LA LOCALIZACIÓN………….14
8. ORGANIZACIÓN DE LA UNIDAD DE NEGOCIO…………………………………………16
9. ESQUEMA DE PRESUPUESTO………………………………………………………………….17
10.JUSTIFICACIÓN DE LA LOCALIZACIÓN PROPUESTA……………………………….18
11. ESTRATEGIAS DE PRECIOS…………………………………………………………………….26
Resumen
El presente proyecto pretende demostrar la innovación en el rubro de restaurantes en Trujillo, la óptima calidad en el servicio; así mismo daremos a conocer de manera didáctica nuestra cultura.
El presente proyecto pretende demostrar la factibilidad y viabilidadeconómica y financiera para la implementación del restaurant turístico “Manuk”, en la modalidad de restaurant temático, teniendo como producto principal temas que hacen representativa a la cultura mochica.
El objetivo primordial de este informe es mejorar continuamente la calidad de los servicios, detallando los métodos y procedimientos de inspección definidos según los cuales se determina laconformidad y realizado un seguimiento de los procesos y necesidades internas.
1. Aspectos Legales
Requisitos Legales para la autorización de permiso a ejercer el servicio:
✓ Registrar nombre en INDECOPI
✓ Presentar propuesta a un notario, donde se deriva la respuesta en registros públicos.
✓ Obtención RUC.
1º Registrarse en la Municipalidad paraobtener la Licencia Municipal:
❖ Para restaurantes se necesita previamente Copia DNI y Certificado de MINCETUR.
▪ Reporte de Zonificación y compatibilidad de uso de suelo COMFORME.
▪ Croquis de distribución de establecimiento hasta 100m².
▪ Declaración jurada de observancia de condiciones de seguridad.
▪ Certificado de Defensa Civil.▪ Certificado favorable de inspección técnica (INDECI).
▪ Pago de derecho de formato de Licencia Municipal (s/. 96.00)
2. Consideraciones de Mercado
1. Definición de Servicio:
|“EL ManuK” |
|Restaurante Turístico |
Restaurante Temático que ofrece platos alestilo de la cultura Mochica y diversos platos típicos de la ciudad Trujillo.
2. Características del mercado consumidor
Llevado a cabo un estudio de mercado, realizado por los integrantes, llegamos a un resultado que nuestro servicio va dirigido al sector B pero sin dejar de lado a los sectores A y C con muy poca diferencia.
También nos enfocaremos en los turistas internosy extranjeros.
Trujillanos del segmento B principalmente de las edades de 18 – 70 años de ambos sexos.
3. Características del mercado proveedor
• Proveedores de Alimentos
▪ El mercado proveedor es variado debido a la diversidad de insumos necesarios, por ello...
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