Restaurante Italiano

“Año del centenario de Machu Picchu para el mundo”

Instituto San Ignacio
Instituto San Ignacio

CURSO

Plan de Negocios

PROYECTO
Pizzas “Il Piacere” pizzas a delivery

PROFESOR
Daniel Valera

INTEGRANTES
BALDI Valdivieso, Diego
CASTILLA Vera, Andrea
MENDOZA Calla, Ruth
MINANO Castro, Tabata
URDAY Herrera, José Ignacio

2011

I. Resumen ejecutivo
El presente plan denegocios ofrece un servicio de pizzas a domicilio, buscando la comodidad de nuestros clientes, a través del servicio a delivery. Tenemos como principales atributos de valor la alta calidad de nuestros insumos, que se verá reflejada en cada una de nuestras pizzas y productos que serán entregados a nuestros clientes, en segundo lugar, nuestros clientes pagarán el precio justo por el servicioofrecido, además de disfrutar productos de excelente sabor.
Nuestro negocio estará ubicado en el ovalo de Higuereta, Surco, por ello nuestro mercado objetivo serán las personas que trabajan, viven, y circulan en los alrededores de la zona. Nuestras principales estrategias se basan en incrementar las promociones y publicidad.
Esperamos una alta rentabilidad del negocio que permita cubrir los costos deinversión, pre producción, entre otros, en un corto y largo plazo. (VAN y TIR).

II. Definición del negocio

Idea de negocio:
Ofrecer un servicio de pizzas y otros productos de origen italiano a domicilio o delivery.

Necesidad/ deseo identificado |
| | | |
Producto específico
(bien o servicio) | Necesidad/deseo identificado | Nivel de satisfacción previo | Nivel desatisfacción esperado |
iL Piacere | Deseo de ir comer una pasta o pizza de calidad y al precio justo no sobrevalorado. | Insatisfecho | Alta satisfacción |

Mercado meta |
| | | |
Producto específico
(bien o servicio) | Características de los clientes potenciales | Zona de influencia directa | Tamaño aproximado del mercado meta |
iL Piacere | Colonia Italiana y Personas que tengan unagrado por la comida Italiana (Personas de 20 a mas) | Ovalo Higuereta, Surco | 200 mil aprox. Personas. |

Atributos de valor |
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Atributo 1 | Atributo 2 | Atributo 3 | Atributo 4 |
Comida Calidad | Precio Justo | Sabor | Rapidez y eficiencia en el servicio (motorizados) |

Ventajas competitivas |
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Ventaja competitiva 1 | Ventaja competitiva 2 | Ventajacompetitiva 3 | Ventaja competitiva 4 |
Producto de Calidad | Porción de pan al ajo de cortesía | Servicio Eficiente | Bebidas Frozen |

III. Investigación de mercado
Proceso de la investigación de mercados

1. Definir el problema y los objetivos:

* Problema

* El deseo de comer pizza.
* La opción de no tener que cocinar en casa.
* La falta de información sobre la comidaitaliana.

* Objetivos

* Obtener información para poder atacar los problemas del mercado.
* Tener una referencia de los precios más cómodos para el público dirigido.
* Obtener un perfil sobre qué es lo que busca el cliente al momento de elegir una pizzería.

2. Elaborar el Plan de Investigación:

* Definir las fuentes de información
* Primarias.

* Métodos deinvestigación primaria
* Encuestas al público en general.
* Entrevistas a trabajadores del mercado.

* Instrumentos de investigación
* Encuestas: Preguntas cerradas.
* Entrevista: Preguntas abiertas, y en algunos casos aplicar preguntas cerradas en el ámbito de presupuesto o inversión.

* Plan de muestreo
* Encuestar a 50 personas, dentro de nuestro mercadoobjetivo, es decir el ovalo higuereta en Surco, 15 cuadras a la redonda, no queremos decir que ese sería nuestro único mercado, solo que para una muestra inicial, es fundamental vincularnos con las personas más cercanas, para posteriormente incluir distritos aledaños.

* Método de contacto
* Indirecto, porque vamos a hacer encuestas por internet.

3. Recabado de la Información
Distribuiremos...