Restaurante mediterranee

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  • Publicado : 4 de septiembre de 2012
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CASO: RESTAURANTE MEDITERRANEE

HECHOS:
* EL AUGE ECONOMICO POR EL QUE PASABA EL PAIS DE MEXICO.
* GRUPO EMPRESARIAL EXITOSO, LIDERADO POR JOAQUIN VARGAS.
* CADENA DE RESTAURANTE WING(ESTILO AMERICANO TIPO CAFETERIA) OTRA CULTURA ORGANIZACIONAL.
* RESTAURANTE MEDITERRANEO (ESTILO DIFERENTE)
* SRA. EMILIA ALDECOA QUIEN PRIORIZA POR SOBRE TODAS LAS COSAS, UN EXCELENTETRATO Y ATENCION AL CLIENTE.
* SATISFACCION DEL CLIENTE EXTERNO.
* INSATISFACCION DEL CLIENTE INTERNO / NECESIDAD AFECTIVA (TRATO DE EMILIA ALDECOA).
* NECESIDAD ECONOMICA DE TRABAJADORESDEL MEDITERRANEO (MONTO DE PROPINAS).
* VISION DE NEGOCIO / OPORTUNIDAD DE COMPRA (POR MALA SITUACION DEL RESTAURANTE MEDITERRANEO).
* DECISION PARA INGRESAR A OTRO TIPO DE SEGMENTO COMERCIAL(MERCADO MASIVO).
* PROCESO DE ADAPTACION (NUEVO NOMBRE DEL RESTAURANTE, NUEVAS POLITICAS, NUEVOS PROCEDIMIENTOS, NUEVAS RECETAS, NUEVA DECORACION).
* EMPOWERMENT DADO POR DON JOAQUIN HACIAEMILIA ALDECOA, SOBRETODO FINANCIERO Y DE SUMINISTROS.
* BUEN RENDIMIENTO DEL NEGOCIO, GENERA EL NOMBRAMIENTO DE FUNCIONARIOS (SU HIJO JOAQUIN VARGAS – GERENTE DE PROYECTOS Y JORGE PALLARES – DIRECTORDE OPERACIONES).
* CRECIMIENTO DEL GRUPO EN LA APERTURA DE OTROS LOCALES.
* OTRO ENFOQUE EMPRESARIAL MAS ESTRUCTURADO Y DECISIONES RIGIDAS Y/O RADICALES.
* DIVERGENCIA DE NUEVOSFUNCIONARIOS, CON EN EL MODUS OPERANDUS DE EMILIA ALDECOA.
* PERCEPCION DIFERENTE DEL NEGOCIO.
* RESISTENCIA DE EMILIA EN ADAPTARSE A LOS SISTEMAS ADMINISTRATIVOS.
* LIGERO INCREMENTO DE COSTOS POREL MANEJO IMPUESTO POR EMILIA ALDECOA.
* APOYO A LAS DECISIONES DE LOS FUNCIONARIOS.
* PODER DE DECISIONES DE COMPRA.
* LIDERAZGO DE JOAQUIN VARGAS PARA CONVENCER A LOS TRABAJADORES QUEDESISTAN DE UN PARO.
* RENUNCIA DE JORGE PALLARES POR LA SEPARACION DEL RESTAURANTE MEDITERRANEE DE LA DIVISION A SU CARGO.

PROBLEMA PRINCIPAL:
* LOGRAR LA ADAPTACION DE EMILIA ALDECOA A...
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