Resumen agua badui

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Resumen badui

agua

2011
Enrique Acuña
Itson nainari
11/02/2011

la principal función biológica del agua esta en su capacidad para transportar diferentes sustancia a través del cuerpo,
disolver otras y mantenerlas en solución como en suspensión coloidal,
esto se debe a que puede mantenerse liquida en intervalos muy variados de temperatura relativa mente amplio
porque tienepropiedades como disolvente.
muchas de las macromoléculas con interés bioquímico como las proteínas las enzimas y los ácidos nucleótidos, se vuelven activas cuando
adquieren su correspondiente estructuras secundarias, terciarias etc. gracias al interacción que establecen con el agua.

todos los alimentos incluyendo los deshidratados, contienen cierta cantidad de agua, en consecuencia, para lostecnólogos
es de suma importancia conocer sus propiedades físicas y químicas ya que muchas transformaciones positivas y negativas
están relacionadas con ella.

el agua es un factor determinado en la inhibición o propagación de las diferentes reacciones que pueden disminuir
y aumentar la calidad nutritiva y sensorial de los alimentos ya que la mayoría de los organismos y en general
los sistemasbiológicos activos contienen una gran proporción de agua que en algunos casos llegan a representar el 97%
del peso total.

para el ser humano la fuente mas importante de agua esta en todos los líquidos que ingiere, pero también la adquiere de diferentes alimento
como ciertos vegetales que contienen hasta un 95% de este liquido, la leche tiene 87% de los huevos 75% y del pan que es
uno de losalimentos que mas consume tiene un 40%.

otra fuente pero de menor importancia, es la que se origina del propio cuerpo debido a las reacciones metabólicas de utilización y combustión
de los nutrimentos.
el metabolismo normal de una persona produce 2000 Kcal por día que genera 300 ml de agua aproximadamente.

las moléculas de agua están formadas por 2 átomos de hidrogeno unido en formacovalente a uno de oxigeno, es altamente polar
no es lineal y crea estructuras tridimensionales debido a la hibridación de los orbitales moleculares S y p del oxigeno,
de naturaleza polar el puente de hidrogeno es el resultado de un atracción electrostática y se produce cuando dos átomos cargados negativamente
se unen mediante un de hidrogeno de tal manera que solo puedan participar los elementos maselectronegativos,
no es propiamente un enlace químico, si no solamente una fuerza d reunión de electrostática entre átomos provenientes de los compuestos polares

todos los alimentos incluyendo los deshidratados, contienen cierta cantidad de agua, en consecuencia, para los tecnólogos
es de suma importancia conocer sus propiedades físicas y químicas ya que muchas transformaciones positivas ynegativas
están relacionadas con ella.

el agua es un factor determinado en la inhibición o propagación de las diferentes reacciones que pueden disminuir
y aumentar la calidad nutritiva y sensorial de los alimentos ya que la mayoría de los organismos y en general
los sistemas biológicos activos contienen una gran proporción de agua que en algunos casos llegan a representar el 97%
del pesototal.

para el ser humano la fuente mas importante de agua esta en todos los líquidos que ingiere, pero también la adquiere de diferentes alimento
como ciertos vegetales que contienen hasta un 95% de este liquido, la leche tiene 87% de los huevos 75% y del pan que es
uno de los alimentos que mas consume tiene un 40%.

otra fuente pero de menor importancia, es la que se origina del propiocuerpo debido a las reacciones metabólicas de utilización y combustión
de los nutrimentos.
el metabolismo normal de una persona produce 2000 Kcal por día que genera 300 ml de agua aproximadamente.

las moléculas de agua están formadas por 2 átomos de hidrogeno unido en forma covalente a uno de oxigeno, es altamente polar
no es lineal y crea estructuras tridimensionales debido a la hibridación...
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