RESUMEN carne ovina y caprina
Páginas: 4 (843 palabras)
Publicado: 22 de septiembre de 2015
La cadena ovinos y caprinos en Colombia
(Articulo)
(Resumen)
Resumido por:
DANIEL ATEHORTUA JARAMILLO
1017209144
Universidad de Anqtioquia
Medellin
2015
Texto original:
Carlos FedericoEspinal
(director de observatorio)
Hector martinez Covelada
(investigador principal)
Jorge Enrrique Amezquita V.
(Investigadores junior)
www.agrocadenas.gov.co
agrocadenas@iica.gov
Bogota Colombia ,diciembre de 2006
-Estructura de la cadena productiva:
-Proceso productivo:
La cabra es un animal doméstico de amplia distribución geográfica gracias a su rusticidad y la explotación de esta sedestina para obtener carne o leche. La población de animales sesta distribuida en manos de pequeños productores artesanales cumpliendo una importante función económica para estos.
Comparado con otrossistemas productivos como el porcino o bovino el desarrollo del caprino es deficiente, en gran parte por el mal manejo de los animales y de s sus pastos y lo que lleva a buscar métodos para mejorar estesistema productivo ya si llevarlos a un punto competitivo.
Por otro lado los ovinos, son animales domésticos con una fácil manutención ya adaptabilidad, también se usan para la obtención de carne,leche y lana.
El beneficio de estas especies a nivel nacional es difícil de contabilizar de manera precisa ya que este se realiza en alta medida de forma artesanal
En el 2005 la FAO reporto unaproducción de 13.636 toneladas de carne ovina y caprina en el país y reporto también que la población ovina y caprina en el país era de 2.180.00 ovinos y 1.200.00 caprinos
-Producción ovina y caprina enColombia :
A pesar de que la producción de carne ovina y caprina ha sido marginal ha aumentado en el caso dela carne caprina un 6% y la ovina del -3.5% en el periodo 1994-2005.el país la producción
EnColombia el consumo de carne en Colombia es principalmente de procedencia bovina con un 46% pollo con el 43% cerdo con un 7% y pescado con un 2.5% en último lugar están la carne ovina y caprina...
(Articulo)
(Resumen)
Resumido por:
DANIEL ATEHORTUA JARAMILLO
1017209144
Universidad de Anqtioquia
Medellin
2015
Texto original:
Carlos FedericoEspinal
(director de observatorio)
Hector martinez Covelada
(investigador principal)
Jorge Enrrique Amezquita V.
(Investigadores junior)
www.agrocadenas.gov.co
agrocadenas@iica.gov
Bogota Colombia ,diciembre de 2006
-Estructura de la cadena productiva:
-Proceso productivo:
La cabra es un animal doméstico de amplia distribución geográfica gracias a su rusticidad y la explotación de esta sedestina para obtener carne o leche. La población de animales sesta distribuida en manos de pequeños productores artesanales cumpliendo una importante función económica para estos.
Comparado con otrossistemas productivos como el porcino o bovino el desarrollo del caprino es deficiente, en gran parte por el mal manejo de los animales y de s sus pastos y lo que lleva a buscar métodos para mejorar estesistema productivo ya si llevarlos a un punto competitivo.
Por otro lado los ovinos, son animales domésticos con una fácil manutención ya adaptabilidad, también se usan para la obtención de carne,leche y lana.
El beneficio de estas especies a nivel nacional es difícil de contabilizar de manera precisa ya que este se realiza en alta medida de forma artesanal
En el 2005 la FAO reporto unaproducción de 13.636 toneladas de carne ovina y caprina en el país y reporto también que la población ovina y caprina en el país era de 2.180.00 ovinos y 1.200.00 caprinos
-Producción ovina y caprina enColombia :
A pesar de que la producción de carne ovina y caprina ha sido marginal ha aumentado en el caso dela carne caprina un 6% y la ovina del -3.5% en el periodo 1994-2005.el país la producción
EnColombia el consumo de carne en Colombia es principalmente de procedencia bovina con un 46% pollo con el 43% cerdo con un 7% y pescado con un 2.5% en último lugar están la carne ovina y caprina...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.