Resumen De Investigacion 1er Bloque Contabilidad
Páginas: 4 (973 palabras)
Publicado: 12 de octubre de 2015
Universidad del Altiplano
Licenciatura en Gastronomía
Tercer semestre
Materia:
Contabilidad de Alimentos y Servicios
Resumen de Investigación
“Departamento de Contraloría de Costos deAlimentos y Bebidas”
Docente:
L.C.P Luis Gustavo Méndez Catalán
Estudiante:
Pluma Escobar María del Carmen
3er semestre grupo “B02”
Fecha de entrega:
18 de septiembre de 2015
INDICEDescripción del departamento de contraloría de costos de alimentos y bebidas 1
Objetivos del contralor de costos de alimentos y bebidas 1
Funciones del contralor de costos de alimentos y bebidas1
Ubicación dentro de un organigrama el departamento de contraloría de costos de alimentos y bebidas 2
Departamento de contraloría de costos de alimentos y bebidas en un organigrama ..3
Conclusión6
Bibliografía 6
INTRODUCCIÓN
El siguiente trabajo a presentar tiene como objetivo exponer y describir el departamento de contraloría de costo de alimentos y bebidas aso como también,exponer y mencionar la ubicación de dicho departamento dentro una organización con relación a los alimentos y bebidas, es decir, de un hotel o restaurante.
De igual manera, dicho trabajo consta deidentificar en un organigrama el lugar o la ubicación donde se encuentra el departamento antes mencionado.
DESCRIPCIÒN DEL DEPARTAMENTO DE CONTRALORÌA DE COSTOS DE ALIMENTOS YBEBIDAS
El departamento de contraloría de costos de alimentos y bebidas es el encargado de calcular y determinar los costos operativos de los distintos alimentos que se ofrecen en un restaurante uhotel. Se considera como parte vital e importante ya que a través del análisis de costos se podrán tomar decisiones para alcanzar los objetivos deseados así, dicho departamento abarca todo lorelacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta.
El departamento de alimentos y bebidas es un departamento que da uno de los mayores ingresos al hotel de manera...
Universidad del Altiplano
Licenciatura en Gastronomía
Tercer semestre
Materia:
Contabilidad de Alimentos y Servicios
Resumen de Investigación
“Departamento de Contraloría de Costos deAlimentos y Bebidas”
Docente:
L.C.P Luis Gustavo Méndez Catalán
Estudiante:
Pluma Escobar María del Carmen
3er semestre grupo “B02”
Fecha de entrega:
18 de septiembre de 2015
INDICEDescripción del departamento de contraloría de costos de alimentos y bebidas 1
Objetivos del contralor de costos de alimentos y bebidas 1
Funciones del contralor de costos de alimentos y bebidas1
Ubicación dentro de un organigrama el departamento de contraloría de costos de alimentos y bebidas 2
Departamento de contraloría de costos de alimentos y bebidas en un organigrama ..3
Conclusión6
Bibliografía 6
INTRODUCCIÓN
El siguiente trabajo a presentar tiene como objetivo exponer y describir el departamento de contraloría de costo de alimentos y bebidas aso como también,exponer y mencionar la ubicación de dicho departamento dentro una organización con relación a los alimentos y bebidas, es decir, de un hotel o restaurante.
De igual manera, dicho trabajo consta deidentificar en un organigrama el lugar o la ubicación donde se encuentra el departamento antes mencionado.
DESCRIPCIÒN DEL DEPARTAMENTO DE CONTRALORÌA DE COSTOS DE ALIMENTOS YBEBIDAS
El departamento de contraloría de costos de alimentos y bebidas es el encargado de calcular y determinar los costos operativos de los distintos alimentos que se ofrecen en un restaurante uhotel. Se considera como parte vital e importante ya que a través del análisis de costos se podrán tomar decisiones para alcanzar los objetivos deseados así, dicho departamento abarca todo lorelacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta.
El departamento de alimentos y bebidas es un departamento que da uno de los mayores ingresos al hotel de manera...
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