Reto de la obesidad infantil
Páginas: 103 (25632 palabras)
Publicado: 21 de mayo de 2014
EL RETO DE LA OBESIDAD
INFANTIL
LA NECESIDAD DE UNA ACCIÓN COLECTIVA
www.fundacionideas.es
INFORME · JULIO DE 2011
FUNDACIÓN
IDEAS
NUEVAS
IDEAS
PROGRESISTAS
PARA UN
FUTURO
MEJOR
Publicaciones de la Fundación IDEAS
Informes: son análisis de mayor extensión llevados a cabo por equipos de científicos y expertos en
los que la Fundación IDEAS refleja su posición.Documentos de Trabajo: son análisis más breves llevados a cabo por equipos de científicos y expertos en los
que la Fundación IDEAS refleja su posición.
Documentos de Debate: son documentos elaborados por científicos y expertos de la Fundación IDEAS y
colaboradores externos que no necesariamente reflejan las posiciones de la Fundación.
Documentos de Análisis Político: son documentos que marcanel posicionamiento político de la Fundación
IDEAS en asuntos relevantes de la agenda política.
Artículos de Análisis y Opinión: son artículos de opinión donde el autor libremente expone sus puntos de
vista sobre un asunto concreto, sin reflejar las posiciones de la Fundación.
Editado por Fundación IDEAS
c/ Gobelas 31, 28023 Madrid
Telf. +34 915 820 091
Fax. +34 915 820 090www.fundacionideas.es
ISBN: 978-84-15018-91-9
Depósito legal: M-30560-2011
El reto de la obesidad infantil
La necesidad de una acción colectiva
DT
01
Autores
Este informe ha sido elaborado por el Área de Política, Ciudadanía e Igualdad de la Fundación
IDEAS y en él han participado:
Coordinación:
Irene Ramos Vielba, responsable Área de Política, Ciudadanía e Igualdad, Fundación IDEAS.
ManuelGarcía Goñi, profesor de Economía aplicada, Universidad Complutense de Madrid.
Aportaciones del equipo de la Fundación IDEAS:
Jesús Caldera, vicepresidente ejecutivo.
Carlos Mulas-Granados, director general.
Reyes Maroto, investigadora senior, Área de Economía, Sostenibilidad y Bienestar.
Marta Plaza, ayudante de investigación, Área de Política, Ciudadanía e Igualdad.
Johannes von Stritzky,ayudante de investigación, Área de Economía, Sostenibilidad y Bienestar.
Casilda Cabrerizo, asistente de investigación, Área de Economía, Sostenibilidad y Bienestar.
Agradecimientos:
La Fundación IDEAS agradece especialmente las contribuciones realizadas por diferentes
expertos de los ámbitos sanitario, nutricional, educativo y de economía de la salud que han
participado en diversos gruposde trabajo organizados por la Fundación para el desarrollo de
este documento.
Fundación Española de la Nutrición (FEN).
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Ministerio de Sanidad,
Política Social e Igualdad.
Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB).
Fundación Thao: Programa Thao-Salud Infantil.
Para contribuir a la concienciaciónsobre la obesidad infantil, la Fundación IDEAS ha editado
un cómic, incluido como Anexo en este informe y disponible en este enlace, que distribuirá
entre los escolares de municipios españoles comprometidos en la lucha contra esta enfermedad de graves consecuencias sociales y económicas.
3
El reto de la obesidad infantil
La necesidad de una acción colectiva
DT
01
Índice
Resumenejecutivo .................................................................................................... 7
1. Introducción y motivación.................................................................................... 17
1.1 Las dificultades de medición .................................................................... 21
1.2 La evolución de la prevalencia de la obesidad ......................................... 25
1.3 Cambio en los estilos de vida en España .................................................. 32
1.4 Los costes derivados ................................................................................. 34
2. Obesidad y mercados ......................................................................................... 41
2.1 Los componentes de la demanda...
INFANTIL
LA NECESIDAD DE UNA ACCIÓN COLECTIVA
www.fundacionideas.es
INFORME · JULIO DE 2011
FUNDACIÓN
IDEAS
NUEVAS
IDEAS
PROGRESISTAS
PARA UN
FUTURO
MEJOR
Publicaciones de la Fundación IDEAS
Informes: son análisis de mayor extensión llevados a cabo por equipos de científicos y expertos en
los que la Fundación IDEAS refleja su posición.Documentos de Trabajo: son análisis más breves llevados a cabo por equipos de científicos y expertos en los
que la Fundación IDEAS refleja su posición.
Documentos de Debate: son documentos elaborados por científicos y expertos de la Fundación IDEAS y
colaboradores externos que no necesariamente reflejan las posiciones de la Fundación.
Documentos de Análisis Político: son documentos que marcanel posicionamiento político de la Fundación
IDEAS en asuntos relevantes de la agenda política.
Artículos de Análisis y Opinión: son artículos de opinión donde el autor libremente expone sus puntos de
vista sobre un asunto concreto, sin reflejar las posiciones de la Fundación.
Editado por Fundación IDEAS
c/ Gobelas 31, 28023 Madrid
Telf. +34 915 820 091
Fax. +34 915 820 090www.fundacionideas.es
ISBN: 978-84-15018-91-9
Depósito legal: M-30560-2011
El reto de la obesidad infantil
La necesidad de una acción colectiva
DT
01
Autores
Este informe ha sido elaborado por el Área de Política, Ciudadanía e Igualdad de la Fundación
IDEAS y en él han participado:
Coordinación:
Irene Ramos Vielba, responsable Área de Política, Ciudadanía e Igualdad, Fundación IDEAS.
ManuelGarcía Goñi, profesor de Economía aplicada, Universidad Complutense de Madrid.
Aportaciones del equipo de la Fundación IDEAS:
Jesús Caldera, vicepresidente ejecutivo.
Carlos Mulas-Granados, director general.
Reyes Maroto, investigadora senior, Área de Economía, Sostenibilidad y Bienestar.
Marta Plaza, ayudante de investigación, Área de Política, Ciudadanía e Igualdad.
Johannes von Stritzky,ayudante de investigación, Área de Economía, Sostenibilidad y Bienestar.
Casilda Cabrerizo, asistente de investigación, Área de Economía, Sostenibilidad y Bienestar.
Agradecimientos:
La Fundación IDEAS agradece especialmente las contribuciones realizadas por diferentes
expertos de los ámbitos sanitario, nutricional, educativo y de economía de la salud que han
participado en diversos gruposde trabajo organizados por la Fundación para el desarrollo de
este documento.
Fundación Española de la Nutrición (FEN).
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Ministerio de Sanidad,
Política Social e Igualdad.
Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB).
Fundación Thao: Programa Thao-Salud Infantil.
Para contribuir a la concienciaciónsobre la obesidad infantil, la Fundación IDEAS ha editado
un cómic, incluido como Anexo en este informe y disponible en este enlace, que distribuirá
entre los escolares de municipios españoles comprometidos en la lucha contra esta enfermedad de graves consecuencias sociales y económicas.
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El reto de la obesidad infantil
La necesidad de una acción colectiva
DT
01
Índice
Resumenejecutivo .................................................................................................... 7
1. Introducción y motivación.................................................................................... 17
1.1 Las dificultades de medición .................................................................... 21
1.2 La evolución de la prevalencia de la obesidad ......................................... 25
1.3 Cambio en los estilos de vida en España .................................................. 32
1.4 Los costes derivados ................................................................................. 34
2. Obesidad y mercados ......................................................................................... 41
2.1 Los componentes de la demanda...
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