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A finales de la década de 1880, la producción industrial de las botellas de vidrio desplazo a los artesanos de este oficio.
En 1886.
* Jose calderón, propietario de Casa Calderon, estableció un pequeña empresa de hielo y cerveza.
* Esta cervecería fue el primer cliente de las botellas de vidrio y cristales en monterrey.
Durante la segunda mitad del siglo XX se perfecciona la industriapetroquímica.(1900-2000)
1909 Con la fundación de Vidriera Monterrey, renace la producción de botellas de vidrio.
1920 Los efectos post revolución fue que la gente del campo dejo de invertir y dedicarse a los negocios en la ciudad.
Varios productos del campo en especial los de exportación tuvieron que vérselas con sus homólogos de otros países y con los vaivenes de la economía mundial, que sehizo cada vez más presente en la vida del país, por ejemplo a la demanda de la primera guerra mundial que elevo la producción y el precio del azúcar, siguió la recuperación del cultivo de la remolacha en Europa, que hizo descender el precio dulce, desatando una depredadora competencia nacional entre ingenios y regiones.
1920 La industria harinera creció notablemente después de la revoluciónDespués de la revolución
* se siguen utilizando braceros, comales, se siguen echando tortillas a mano
* se cambia el brasero por la estufa de gas
En el siglo XX hay una transformación radical de utensilios, alimentos, y formas de cocinar, nuevas formas de conservación.
A fin del siglo:
* la energía eléctrica permitió instalar molinos de nixtamal de aceites y harinas
* asi comofabricas de gaseosas y minerales, chocolate, cerveza, nieves y pastas alimentarias.
* Mas adelante la electrificación permitió conseguir molinos de mas capaciada para tostas y moler chocolate.
* Gracia al avance tecnológico se permitió enfriar productos
* Aparecieron las empacadoras
* Gracias a las posibilidades del enfriamiento, la cerveza cundió en todo el país.

1929
Después de laprimera guerra mundial se producen acelerados cambios tecnológicos que permitirían la modernizar el agro mexicano.
Al igual que también aparecieron nuevos productos y maneras originales de hacer las cosas, las mujeres norteamericanas y europeas que trabajaron durante la guerra y se resistían a retornar a las tareas domesticas, se acogieron al lema moulinex libére la femme!
Jean Mantelet, lanzoel prensa papas de moulinex, empresa francesa pionera en la creación de artefactos de cocina. (1929); el prensa para es un antecesor a los electrodomésticos contribuyo a aligerar las tareas de las mujeres en Europa.
El desarrollo se veía animado en el estado se emprendió una política de infraestructura de comunicaciones que doto al país de más y mejores caminos, sobre todo carreteros así como deinstalaciones de telégrafo, teléfono, aviación, junto con una renovada política de exención de impuestos acelerada a raíz de la segunda guerra mundial.
1929 prosperan las procesadoras y empacadoras en el norte del país siendo su principal materia los pescados como atún, sardina y abulón.
La empresa compañía de productos marinos fue la primera que exporto abulón a China y Japón.

1930 en uncenso se conto 16millones de almas en el país la mayoría vivían en poblados rurales; su comida era: caldo de res, sopa de pasta o de arroz, cocido y frijoles a medio día, por la mañana y tarde chocolate, pan y leche, esto donde abundaban vacas y rancheros en el mundo indígena su dieta era vegetales guisados de mil modos y frutos, se trataba de gastronomía q recurrían a pocos productos industriales.En este año también llegaron empresas extranjeras a nuestro pais como lo fue Nestlé compañía de origen suiza, comnzo elaborando harina lacteaday mas tarde tablillas de chocolate con leche.
A partir de los años treinta aparecieron cada vez más productos industriales en envases bien cuidados e industrializados
La situación comenzó a cambiar lentamente entre las tres ciudades mayores que...
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