Rezeta cazuela

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CAZUELA DE VACUNO (4 PERSONAS) TIEMPO PREPARACIÓN: 45 MIN- 1 HORA
INGREDIENTES

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-4 Presas de Osobuco o costilla-------------------------------------------------
-1 cebolla mediana picada en pluma (fina)
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-2 dientes de ajo picado a cuadritos-------------------------------------------------
-1 zanahoria picada en rodajas o juliana
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-1trozo de pimentón picado a cuadritos o juliana-------------------------------------------------
-4papas medianas enteras
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-4trozos de zapallo pequeño (conservar la cáscara para que no se deshaga)-------------------------------------------------
-4trozos de choclo pequeño
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-Porotos verdes (1/4kilo) picados-------------------------------------------------
-3/4 taza de arroz
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-1 caldo maggi de verduras o costilla
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-Aliños: comino, aliño completo,pimienta, merquén, etc. (a gusto)
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-Aceite (3 cucharadas), sal a gusto y agua

PREPARACIÓN
1.-En una olla mediana, colocar la cebolla en pluma,el ajo, la zanahoria y el pimentón; añadir el aceite y media taza de agua fría. Sobre esta base, colocar las presas de osobuco y sofreír a fuego lento durante 3 minutos, cuidando siempre de revolverpara que no se pegue.
2- Agregar el caldo Maggi molido y los aliños (puede ser 1 cucharadita de aliño completo que lo tiene todo o el aliño que guste) y agua fría, de tal modo que cubratotalmente la carne (pero no mas que eso para que no demore en cocerse). Dejar que se cocine a fuego lento hasta que hierva, una vez hervido dejar unos 5 minutos más o si la carne está muy dura unos 7-10...
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