Riesgos de auditoria macdonalds

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  • Publicado : 11 de noviembre de 2010
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Nosotros escogimos McDonald’s que es una cadena de restaurantes de comida rápidas. Sus principales productos son las hamburguesas, sándwiches, papas fritas, refrescos, batidos y postres yrecientemente la ensalada de frutas. En la mayoría de los restaurantes se han incluidos distintas áreas con juegos para niños.
Riesgos inherentes:
• No están bien ubicadas las salidas de emergencia
• Loscircuitos eléctricos no están totalmente aislados
• No hay una rampa para el acceso a clientes discapacitados
• No posee una adecuada seguridad en cuanto al parqueadero y las personas.
• No haysillas especiales para las personas discapacitadas

Riesgos de detección:
• No hay prevención en la cantidad de inventarios disponibles
• No se limpia de inmediato cuando se riega algún tipo decomida o bebida
• A pesar de que los envases para bebidas calientes especifican que están calientes, la temperatura de la bebida es muy alta.
• En publicidad las personas se sienten engañadas ya que almomento de tomar su pedido no son consecuentes con su tamaño.
• Ya que es un lugar de autoservicio, no hay suficientes canecas de basura o más bien no están bien situadas para llevar losdesperdicios y los utensilios usados.

Riesgo de control:
• Desgaste de elementos por su uso
• Fallas o mal funcionamiento de las máquinas
• Uso inadecuado de los elementos en los procesos
•Congestionamiento de personas a la entrada por la desorganización de la caja.
• Los empleados que se encuentran en el área de la cocina, no todos tienen sus implementos completos.

Controlar o eliminar losriesgos que sean posibles en la empresa, es el principal objetivo para la gerencia puesto que estos riesgos están directamente relacionados con la actividad de la empresa y si no se ocupan de estospueden causar más inconvenientes de los ya existentes. Cuando alguno de estos riesgos se sale de control genera como consecuencia accidentes ya sea para el personal, los clientes y por supuesto a su...
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