Ron Santa Teresa (Estados Financieros)
Páginas: 16 (3805 palabras)
Publicado: 14 de mayo de 2012
Julio 31, 2002 |
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|C.A. RON SANTA TERESA |
|RST.CR/IBC|
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|INTRODUCCIÒN |
|El ron, licor dulce y muypopular en tierras venezolanas y extranjeras, es uno de los productos de la caña de azúcar, planta traída del |
|continente asiático durante los viajes de Cristóbal Colón en el siglo XV. |
|Sus orígenes se remontan al siglo XVII en lugares como Cuba, Jamaica y Haití; aunque se le menciona primera vez en documentos que datande 1650 |
|proveniente de Barbados. |
|Los primeros cultivos se hicieron en el occidente del país, para luego extenderse al resto del territorio como uno de los productos más |
|importantes de la economía colonial, al lado del café y del cacao. Sin embargo, no es sinoa principios del siglo XVIII que se empieza a |
|escuchar de una bebida fabricada por los pobladores de las islas y que provocaba embriaguez. Por ese entonces se le conocía como tafia. |
|Al mismo tiempo, piratas fiesteros comenzaron a poner en práctica los procesos de destilación de bebidas como el aguardiente, a pesar de que |
|ésta era ilegal en el país. Fueron también losprincipales comerciantes del ron y los que se encargaron de llevarlo por todo el Caribe. |
|Durante los siglos XVII y XVIII se exportaba para Europa y Estados Unidos, donde su gran demanda hizo que se fundaran destilerías en Nueva York |
|y Nueva Inglaterra. ||Según datos históricos, ya en 1837 Venezuela producía ron pero no es sino hasta 1886 cuando la destiladora los Andes comienza a producir rones |
|envejecidos en barricas y la empresa Santa Teresa comienza su comercialización en todo el país. Posteriormente, en 1938 se funda Pampero y en |
|1951 Licorerías Unidas.|
|La elaboración del ron es muy similar a la del azúcar. Antiguamente, los tallos de caña se exprimían para extraer el jugo, el cual se colocaba |
|al sol y la evaporación lo convertía en azúcar. El líquido que sobraba se fermentaba y daba origen a la “tafia”. Posteriormente, la caña recién|
|cortada se trituraba entre rodillos para sacar el líquido. Estese calentaba casi a punto de hervir, se dejaba enfriar y extraían los |
|sedimentos. Inmediatamente se calentaba otra vez y se volvía a enfriar dejando un jarabe espeso y oscuro que se centrifugaba para separar los |
|cristales de azúcar. El ron Venezolano se diferencia de otros en su sabor porque su elaboración se basa en la melaza y no en el jugo de caña. |
EL ARTE DEHACER RON
El fascinante proceso de elaboración del destilado de caña podría abrumar a cualquiera. En la hacienda Santa Teresa, la práctica artesanal y el factor humano se combinan para transformar el jugo de caña de azúcar en melaza, más tarde en alcohol y luego en Ron. En esas tierras privilegiadas, se siembra y se cultiva la caña de azúcar. Una vez procesada la planta en la central azucarera,...
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|C.A. RON SANTA TERESA |
|RST.CR/IBC|
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|INTRODUCCIÒN |
|El ron, licor dulce y muypopular en tierras venezolanas y extranjeras, es uno de los productos de la caña de azúcar, planta traída del |
|continente asiático durante los viajes de Cristóbal Colón en el siglo XV. |
|Sus orígenes se remontan al siglo XVII en lugares como Cuba, Jamaica y Haití; aunque se le menciona primera vez en documentos que datande 1650 |
|proveniente de Barbados. |
|Los primeros cultivos se hicieron en el occidente del país, para luego extenderse al resto del territorio como uno de los productos más |
|importantes de la economía colonial, al lado del café y del cacao. Sin embargo, no es sinoa principios del siglo XVIII que se empieza a |
|escuchar de una bebida fabricada por los pobladores de las islas y que provocaba embriaguez. Por ese entonces se le conocía como tafia. |
|Al mismo tiempo, piratas fiesteros comenzaron a poner en práctica los procesos de destilación de bebidas como el aguardiente, a pesar de que |
|ésta era ilegal en el país. Fueron también losprincipales comerciantes del ron y los que se encargaron de llevarlo por todo el Caribe. |
|Durante los siglos XVII y XVIII se exportaba para Europa y Estados Unidos, donde su gran demanda hizo que se fundaran destilerías en Nueva York |
|y Nueva Inglaterra. ||Según datos históricos, ya en 1837 Venezuela producía ron pero no es sino hasta 1886 cuando la destiladora los Andes comienza a producir rones |
|envejecidos en barricas y la empresa Santa Teresa comienza su comercialización en todo el país. Posteriormente, en 1938 se funda Pampero y en |
|1951 Licorerías Unidas.|
|La elaboración del ron es muy similar a la del azúcar. Antiguamente, los tallos de caña se exprimían para extraer el jugo, el cual se colocaba |
|al sol y la evaporación lo convertía en azúcar. El líquido que sobraba se fermentaba y daba origen a la “tafia”. Posteriormente, la caña recién|
|cortada se trituraba entre rodillos para sacar el líquido. Estese calentaba casi a punto de hervir, se dejaba enfriar y extraían los |
|sedimentos. Inmediatamente se calentaba otra vez y se volvía a enfriar dejando un jarabe espeso y oscuro que se centrifugaba para separar los |
|cristales de azúcar. El ron Venezolano se diferencia de otros en su sabor porque su elaboración se basa en la melaza y no en el jugo de caña. |
EL ARTE DEHACER RON
El fascinante proceso de elaboración del destilado de caña podría abrumar a cualquiera. En la hacienda Santa Teresa, la práctica artesanal y el factor humano se combinan para transformar el jugo de caña de azúcar en melaza, más tarde en alcohol y luego en Ron. En esas tierras privilegiadas, se siembra y se cultiva la caña de azúcar. Una vez procesada la planta en la central azucarera,...
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