RRNA BRASIL

RESTRICCIONES Y REGULACIONES NO ARANCELARIAS
MIEL DE ABEJA
BRASIL

Especificación :
Miel destinada al consumo humano directo.

Norma
Tema
Instrucción Normativa Nº 11 de 20/X/00. Ministerio de Agricultura y Abastecimiento. Adopta Resolución GMC 89/99.
Fecha de vigencia :   23/10/2000
Productos alimenticios.

UNCTAD :
- Criterios microbiológicos del producto final
- Requisito deprueba o examen
- Requisitos de etiquetado

Resumen de la medida :   
Reglamento Técnico que fija los patrones de identidad y calidad de la Miel. Requisitos de rotulado. Toma de muestras (ANEXO, num. 1, 9 y 11).

Ampliación de la norma: 
   
El Ministro de Estado, Interino, de Agricultura y Abastecimiento, en uso de la atribución que le confiere el art. 87, párrafo único, inciso II, de laConstitución, tomando en cuenta lo dispuesto en el Proceso nº 21000.002119/2000-03 y en la Resolución MERCOSUR GMC 89/99, que aprobó el Reglamento Técnico de Identidad y Calidad de la Miel, y

Considerando la necesidad de padronizar el procesamiento de los productos de origen animal, con el fin de asegurar condiciones igualitarias y total transparencia en la elaboración y comercialización de estosproductos, resuelve:

Art. 1º. - Aprobar el Reglamento Técnico de Identidad y Calidad de la Miel, conforme al Anexo de esta Instrucción Normativa.

Art. 2º.- Derogar la Portaria Nº 367, del 4 de setiembre de 1997, que aprobó el Reglamento Técnico para la fijación de la Identidad y Calidad de la Miel..

Art. 3º.- Esta Instrucción Normativa entra en vigencia en la fecha de su publicación.ANEXO

REGLAMENTO TÉCNICO DE LA IDENTIDAD Y LA CALIDAD DE LA MIEL
1. Alcance
1,1. Objetivo: Establecer la identidad y los requisitos mínimos de calidad que debe cumplir la miel destinada al consumo humano directo.
El presente Reglamento no se aplica a la miel y miel industrial se utiliza como ingrediente en otros alimentos.
1,2. Ámbito de aplicación: Este Reglamento Técnico se aplican entodo el territorio de los Estados Partes, en particular sobre el comercio y las importaciones procedentes de fuera del área.

2. Descripción
2,1. Definición: Se entiende por miel el producto alimenticio producido por las abejas a partir del néctar de plantas o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas que tienen que ver con las partes vivas delas plantas, que las abejas recolectan, transforman combinándolas con sustancias específicas de su propia tienda, y dejar madurar en los panales de la colmena.
2,2. Valoración:
2.2.1. Por su origen:
2.2.1.1. Floral miel: la miel que procede del néctar de las flores.
a) Miel monoflorales o monofloral: cuando el producto proceda principalmente del origen de las flores de la misma familia, géneroo especie y tienen características sensoriales, fisicoquímicas y microscópicas.
b) Miel multifloral o polifloral: es la miel obtenida a partir de diferentes orígenes florales.

2.2.1.2. Miel de mielada Melato: la miel que se obtiene principalmente de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas que están sobre ellos.
2.2.2. De acuerdo con elprocedimiento de conseguir la miel del panal:
2.2.2.1. Miel escurrida: es la miel obtenida mediante el drenaje de los panales sin larvas sin tope salarial.
2.2.2.2. Miel prensada: la miel que se obtiene pulsando el peine sin larvas.
2.2.2.3. Centrifugado Miel: La miel se obtiene mediante la centrifugación de los panales sin larvas sin tope salarial.
2.2.3. De acuerdo a su presentación y / otransformación:
2.2.3.1. Miel: La miel se cristaliza líquido o cristalizado parcialmente.
2.2.3.2. Miel en panal o miel en secciones: la miel almacenada por las abejas en panal de celdas operculadas nueva, construida por ellos mismos, que no contengan larvas y vendida en panales enteros, cerrados o secciones de tales panales.
2.2.3.3. Miel con trozos de panal: la miel que contiene uno o más trozos de...