Russet en manzanas y peras

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RUSSET EN MANZANAS Y PERAS

José Antonio Yuri Chris Voller

La rugosidad o russet es un fenómeno irreversible y representa un cambio importante del aspecto de la piel de la fruta, que provoca una pérdida parcial de su brillo por falta de la capa de cera; la zona de cutícula se quiebra y endurece, separándose en escamas. A causa de estos cambios la cutícula pierde su protección contra lascondiciones adversas del ambiente y reacciona con la formación de suberina o corcho.

capa de cera cuticula epidermis suberin (material corchoso) suministro de agua

La reducción del turgor de la fruta se manifiesta primero en la zona más extrema: la epidermis. La sensibilidad al russet comienza con una reducción del suministro de agua.

El periodo más sensible del fruto al russet comprendetoda la fase de división celular: desde la floración hasta 25-35 días después. Durante dicho periodo, la pilosidad externa es reemplazada paulatinamente por capas de ceras, que constituirán la cutícula de los frutos

FACTORES QUE INDUCEN RUSSET

EXTERNOS / INTERNOS

EXTERNOS
Temperatura del aire

(1)

- CLIMA

Máxima Tº (daño por sol) Acumulación Térmica (calibre; maduración defruta) Fluctuación Tº (coloración, ss)

Humedad Relativa (russet, enfermedades) Radiación Solar Incidente (fotosíntesis, color, daño) Frío Invernal (receso) Heladas Primaverales (daño) Granizo (daño) Viento (daño, riego) Temperatura del Suelo (crecimiento)

Tº OCTUBRE 2003 VS 2004
LOCALIDAD MOLINA SAN CLEMENTE COLBÚN CHILLÁN ANGOL 2003 22.0 21.8 22.8 20.1 19.1 7.1 7.6 5.8 5.2 6.7 2004 20.2 20.119.6 17.6 17.8 6.9 7.1 5.8 5.4 6.6 DÍA 18/10/04 20.9 20.9 20.3 18.4 17.8 4.2 3.6 -4.3 2.2 5.1 Máxima Mínima Máxima Mínima Máxima Mínima

EXTERNOS

(2)

- OTROS

Daño Mecánico Agroquímicos
Cobre, Cinc, Dodine, Sevin (+) Giberelinas, Caolina, Dimetoato (-)

Poda Excesiva
directa y por sombra/secado lento

Nutrición Mineral
Nitrógeno, Magnesio (+) Fósforo, Potasio (-)

SanidadVirus, insectos

INTERNOS
Varietal
Estructura de cutículas Capacidad de expandir epidermis (GA)

Posición del Fruto
Expuestos por Agroquímicos (+) Internos secan más lento (+) Frutos laterales (+)

ENSAYO

MATERIALES Y MÉTODO
Temporada 1995/1996 Huerto Bella Unión - Agrofruta, San Clemente
(35° 31 Lat. Sur; 71° 28´ Long. Oeste).

Manzano: Starkrimson / Franco, 1982, 4.5 x 2.0 m(1.111 plantas/há) Red Chief / Franco, 1982, 4.0 x 1.5 m (1.667 plantas/há). Peral: Packham`s Triumph / Winter Nelis, 1986, 5.0 x 2.0 m (1.000 plantas/há). 10 árboles homogéneos (vigor, carga), al azar.

TRATAMIENTOS
1. GA 4+7*: 10 ppm, 2 aplicac.: 80% caída pétalos y 15 días después. 2. GA 4+7: 10 ppm, 3 x: 80 % caída pétalos, 10 y 20 días después. 3. Mancozeb + Azufre: 200 g + 200 g/100 L, 4x:desde 80% caída pétalos, cada 10 días. 4. GA 4+7: 5 ppm, 4 x: desde 80 % caída pétalos, cada 10 días. 5. GA 4+7: 20 ppm, 4 x: desde 80 % caída pétalos, cada 10 días. 6. Mancozeb + Azufre + Borax (ác. bórico): 200 g. + 200 g + 50 g, 4 x: desde 80 % caída pétalos, cada 10 días. 7. GA 4+7: 10 ppm, 4 x: desde 80 % caída pétalos, cada 10 días. 8. Testigo seco. 9. Testigo + agua.
* GA 4+7 correspondió aProvideR , Valent Bioscience

Volumen de agua aplicado ------------------------------------Manzanos: L/planta Starkrimson 1.8 - 2.5 Red Chief 1.1 - 1.5 -Perales: 1.5 - 2.0 ------------------------------------

EFECTO DE LOS TRATAMIENTOS EN EL CONTROL DE RUSSET EN MANZANAS STARKRIMSON
Tratamiento 1 2 3 4 5 6
1. GA 4+7: 10 ppm, 2 x 2. GA 4+7: 10 ppm, 3 x 3. Mancozeb + Azufre: g/100 L, 4x 4.GA 4+7: 5 ppm, 4 x 5. GA 4+7: 20 ppm, 4 x 6. Mancozeb + Azufre + Borax, 4 x 7. GA 4+7: 10 ppm, 4 x 8. Testigo seco 9. Testigo + agua

% Fruta sin Russet 69 cd 69 d 69 d 57 b 64 c 63 c 68 cd 55 b 44 a

7 8 9

EFECTO DE LOS TRATAMIENTOS EN EL CONTROL DE RUSSET EN MANZANAS RED CHIEF
Tratamiento 1 2 3 4 5 6 7 8 9 % Fruta sin Russet 56 bcd 60 d 57 cd 40 a 36 a 50 b 51 bc 36 a 40 a

1. GA...
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