ruta critica

INDICÉ

INTRODUCCIÓN---------------------------------------------------------3

DIFINICION DEL PROYECTO----------------------------------------4

LISTA DE ACTIVIDADES----------------------------------------------5

LISTA DE ACTIVIDADES GENERALES--------------------------7

MATRIZ DE ANTECEDENTES---------------------------------------8

MATRIZ DETIEMPOS--------------------------------------------------8

RED DE ACTIVIDADES------------------------------------------------9

RUTA CRÍTICA----------------------------------------------------------10

CONCLUSIÓN-----------------------------------------------------------12

INTRODUCCIÓN
En este proyecto se da a conocer como se elabora el chocolate industrialmente.
En este proyecto se presento el procedimiento de laelaboración del chocolate, en donde presentamos los pasos de la elaboración como es; la definición de dicho producto, redactamos una lista de actividades, una matriz de antecedentes, red de actividades y matriz de tiempo.
Estos procedimientos son los elementos esenciales de una ruta crítica. Con este método podemos crear un plan de negocios con una buena presentación, y un contenido eficiente paratener éxito en la vida como empresarios.
En el proyecto del chocolate se creó con el fin de de ser una empresa innovadora en el campo de la fabricación del chocolate ya que es un producto que tiene una buena demanda.


DIFINICION DEL PROYECTO

En este proyecto se da a conocer la elaboración de 2 kilos de chocolate industrialmente.
El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcarcon dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao).[] A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate.
El objetivo del proyecto con la apertura de la empresa se dará a la sociedad trabajo en la manipulación de los funcionamientos de las maquinas.
El objetivo académico es aplicar en este proyectonuestros conocimientos de la ruta crítica.


LISTA DE ACTIVIDADES
A.- Compra de nibs del cacao: que se lleva un tiempo de 1025 minutos
1. Se busca proveedores por medio de sección amarilla e internet. En un tiempo de 300 minutos.
2. Cita con proveedores: se selecciona la mejor cotización y calidad en el producto que se lleva un tiempo de 720 minutos y se hace el pedido.
3. Recibir el nibs delcacao: se revisa si el producto cumple con los requisitos de calidad en un tiempo de 5 minutos.
B.- Compra de ingredientes: en un tiempo de 160 minutos. (Azúcar, almendras y canela).
1. Traslado al mercado 20 de noviembre en busca de los ingredientes en un tiempo de 15 minutos.
2. Realizar cotización: para seleccionar los ingredientes de mayor calidad y aun precio adecuado (azúcar, almendra ycanela) y comprarlos este te lo entregan en bolsas así que no hay necesidad de comprar. Tiempo de 190 minutos.
3. Regreso al local: se regresa al local con los ingredientes en un tiempo de 15 minutos.
C.- compras de envolturas y moldes: tiempo de 160 minutos.
1. Buscar distribuidores: buscar en internet a empresas que distribuyan moldes y envolturas y al mismo tiempo se va cotizar precios de acurdoa las medidas y presentación, se realiza el pedido por internet en un tiempo de 60 minutos.
2. Realizar el depósito en la cuenta de la empresa por el pago del pedido del producto en un tiempo de 30 minutos.
3. Recibir el producto: se cuenta y se revisa el producto, de que cuente con los requisitos del pedido en un tiempo de30 minutos.
D.- primera molienda del nibs del cacao: en un tiempo de 5minutos.
1. Colocar el nibs del cacao en el primer molino especialmente para la molienda del cacao en seco que da 360 RPS. (revoluciones por segundo). En un tiempo de 1 minuto.
2. Se enciende el molino y comienza a trabajar. 5 segundos.
3. Se cuida el molino para que esté funcionando correctamente en 1:50 minutos.
4. Se apaga el molino una vez terminado en 5 segundos.
5. Sacar el licor...