Rutas gastronomicas

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¿Cual es la importancia de la creación y/o existencia de una Ruta Gastronómica?, para poder desarrollar

esta idea, primero debemos saber que es una ruta gastronómica, y todo lo que compone unaruta

gastronómica. Como es sabido por la mayoría de personas, una ruta gastronómica se puede llevar a

cabo con cualquier producto o idea. Lo que la gente no sabe es que estas se pueden desarrollaren

cualquier parte del mundo y por esto mismo es que este ensayo será explicado y basado a partir de

las utas gastronómicas en Colombia, las cuales no son muy conocidas. Por esto primero,veremos el

significado de una ruta gastronómica, luego veremos su composición, también todo lo que abarca y

por ultimo veremos un ejemplo de algunas rutas gastronómicas colombianas para ver suimportancia y

conocer un poco mas acerca de estas.

Para empezar, una ruta gastronómica, evidentemente es un recorrido, en cual se puede mostrar un

producto, una receta o una comida típica del sectorelegido por el cual se realizara la ruta. Las rutas

gastronómicas, han venido tomando importancia en los últimos años, donde hay un reconocimiento de

la “tradición” culinaria en el mundo, locual ha convertido a la gastronomía en uno de los intereses y

activos turísticos a nivel mundial. Cada ruta gastronómica, trae consigo varios campos, los cuales deben

cumplir su papelcorrectamente en la ruta, estos son los siguientes: “el cultural, ambiental, histórico y

económico” (PaolaAvilán).

Todo lo que reúne la ruta gastronómica elegida, debe tener compromiso con todos losaspectos

anteriores, es por eso que veremos su relación con cada uno. En la parte cultural, en el momento de

hacer la ruta, se debe tener en cuenta, todo lo que tiene que ver con la gente de la región,es decir ver

sus costumbres y como vive esa gente que esta involucrada con el sitio de donde proviene el producto

elegido. Tenemos también la parte ambiental, la cual es muy importante, ya...
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