Rutas

La preparación del ponche crema ya se ha convertido en una tradición en mi casa. Este año, mi amiga Liria me dio esta receta para que la probara y me fascinó. Es por eso que hoy quiero compartirla contigo. Espero que a ti también te guste tanto, que decidas tenerlo en tu nevera, todos los años, durante el mes de diciembre.
* 2 latas de leche condensada
* 3 latas de agua
* 8 yemas dehuevo
* 1 y 1/2 tazas de ron
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Coloca las latas de leche condensada en una olla, el agua y las yemas de huevo.
Cocina sin dejar de revolver con una cuchara de madera. Asegúrate de que no hierva para que no se corte.
Cuando espese ligeramente, retira del fuego, añade el ron y mezcla bien.
Lava las botellas, primero con agua y luego con un poquito de ron.
Es muy importante que cueles lamezcla y la dejes enfriar.
Embotella el ponche crema y mételas en la nevera. Sirve bien frío y disfruta de todo el sabor de la tradición venezolana.

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Cocteles y Bebidas |
Ponche crema de chocolate |
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Preparación:1. En una olla cocina a fuego medio la leche y el Chocolate SAVOY® Familiar hasta que se disuelva.
2. Agrega el licor de cacao oel ron y las especias. Cocina durante 10 minutos a fuego bajo para que las especias se infusionen y se evapore un poco el licor. Retira del fuego y deja reposar.
3. Mezcla la Leche Condensada LA CAMPESINA® con el agua y las yemas de huevo. Cocínalas a fuego medio, removiendo constantemente con una paleta de madera. No debe hervir.
4. Cuando haya espesado, agrégale la mezcla de chocolatepreviamente colada para retirar las especias.
5. Remueve dos minutos más y retira del fuego. Deja enfriar antes de envasar en botellas previamente esterilizadas. Refrigera. Debe tomarse bien frío. |
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Ingredientes:2 tazas de leche
1 tableta de Chocolate SAVOY® Familiar
1 taza de licor de cacao o ron
½ nuez moscada entera
2 latas de Leche Condensada LA CAMPESINA®
2 tazasde agua
8 yemas de huevo |
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Principio del formulario
¿Como hacer un buen Ponche de crema? ¿Sabores?
Se acercan las navidades y quiero hacer el ponche, he conseguido varias recetas pero no me convencen del todo, Por favor alquien que me diga como hacerlo y de que sabores: creo que se hace tambien de chocolate, arequipe, cafe,fresa... Estare agradecida. Saludos
ponche de crema

Ingredientes de la receta:
1 botella de Ron 4 latas de Leche condensada 20 huevos 1 cda.
de Vainilla 1 cda.
de amargo de Angostura 3 limones verdes (la piel) Ralle la ****** de los limones y separe 15 yemas de huevo.
En un recipiente coloque 5 huevos completos y posteriormente agregue las 15 yemas, agregar el amargo de angostura, lavainilla, las 4 latas de leche condensada y el ron (a su gusto).

Otra variante se logra haciendo hervir previamente las latas de leche condensada sin destapar en Agua durante por lo menos una hora y media, proceso mediante el cual se carameliza el azúcar de la misma y el producto pasa a llamarse "arequipe" o "dulce de leche".
Dejar enfriar las latas antes de abrirlas. El arequipe es bastante másespero que la leche condensada, debido a lo cual deberá añadirse una lata más de leche evaporada y una taza más de ron.
El ponche crema se conserva en perfecto estado durante más de seis meses.

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