Saborizantes

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (346 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 11 de mayo de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
SABORIZANTES Y CONSERVADORES

Los Saborizantes son preparados de sustancias que contienen los principios sápido-aromáticos, extraídos de la naturaleza (vegetal) o sustancias artificiales, de usopermitido en términos legales, capaces de actuar sobre los sentidos del gusto y del olfato, pero no exclusivamente, ya sea para reforzar el propio (inherente del alimento) o transmitiéndole un sabor yaroma determinado, con el fin de hacerlo más apetitoso pero no necesariamente con este fin.
Suelen ser productos en estado líquido, en polvo o pasta, que pueden definirse, en otros términos a losya mencionados, como concentrados de sustancias.
Es de uso habitual la utilización de las palabras sabores, esencias, extractos y oleorresinas como equivalentes a los saborizantes.

SABORIZANTES:Los saborizantes son de cuatro tipos naturales, sintéticos, artificiales, colorantes, saborizantes y azucares.

Naturales: son obtenidos de fuentes naturales y por lo general son de usoexclusivamente alimenticio por métodos físicos tales como extracción, destilación y concentración.

Sintéticos: elaborados químicamente que reproducen las características de los encontrados en lanaturaleza.

Artificiales: obtenidos mediante procesos químicos, que aun no se han identificado productos similares en la naturaleza. Son productos clasificados como inocuos para la salud.

Existennumerosas formas de lograr un sabor agradable en
una forma farmacéutica oral:
1.-Mezclando.-Empleando saborizantes afines al sabor del
fármaco, por ejemplo sabores cítricos para fármacos ácidos.2.-Superando el sabor original.-El saborizante debe tener un
sabor más intenso que el fármaco, por ejemplo aceite de
menta.
3.-Métodos físicos
Empleo de fármacos insolubles
La formulación deemulsiones integrando al fármaco en la
fase interna de la misma, integrando en la fase externa un
sabor dulce
Empleo de excipientes que provoquen efervescencia
Empleando vehículos viscosos como jarabes...
tracking img