Salmonella

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MICROBIOLOGÍA

“SALMONELLA”

El nombre de Salmonella viene de su descubridor, el Dr. Daniel Elmer Salmon (1850-1914), quien descubrió la bacteria en 1885.
La Salmonella es:
*
* Unabacteria gran negativa.
* Presenta movilidad
* Es anaerobia.
* Casi nunca fermetan lactosa o sacarosa .
* En cambio fermetan glucosa y manosa (no producen gas).
*
Especies:presenta dos especies:
*
* Salmonella entérica: patógena para el hombre .
* Salmonella bongori: no patógena para el hombre.
* Salmonella entérica ( presenta 6 subespecies).
* Ientérica.
* II salamae.
* IIIa arizonae.
* IIIb diarizonae.
* IV houtenae.
* V S. bongori, ya incluida en una especie distinta.
* VI indica.
Cada subespecie a su vez, estáconformada por diversos serotipos, habiéndose identificado hasta la fecha más de 2500. S. enterica subsp. enterica se divide en cinco serogrupos:
*
* Grupo A : paratyphi
* Grupo D: typhi
*Grupo C: choleraesur
* Grupo B: typhimurium
* Grupo E: enteritis
- La bacteria invade los ganglios y pasa a la sangre: Se produce dolor abdominal, diarrea con leucos y sangre.
Síntomas:fiebre, dolor de cabeza, leucocitosis, sepsis. Los casos leves se curan de 1 a 7 días.
.
- La salmonella crece con facilidad en agar sangre formando colonias de 2 a 3 milímetros.

-La salmonellahabita normalmente en la superficie de los huevos, la piel de tomates y de aquellos frutos y verduras que tienen contacto con la tierra.

- Salmonella, al igual que otras bacterias Gram negativas, usaun sistema secretor especializado (denominado tipo III) para inyectar dentro de células eucariotas ciertas proteínas efectoras que manipulan las vías de señalización celular y de la bacteria. Ejemplo:Salmonella thypi: | Fue descubierta en 1880 por el Patólogo Alemán Karl Joseph Ebert y en 1897, Almroth Edward Wright, desarrolló la primera vacuna. |
Causa: Fiebre Tifoidea. Su reservorio es...
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