Salmonicultura

Alejandro H. Buschmann y Antonia Fortt / REVISTA AMBIENTE Y DESARROLLO de CIPMA

Efectos ambientales de la acuicultura intensiva y alternativas para un desarrollo sustentable
Alejandro H. Buschmann1, 2 y Antonia Fortt1
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Fundación Oceana, Santiago, Chile. 2Centro i-mar, Universidad de Los Lagos, Puerto Montt, Chile. E-mail primer autor: abuschmann@oceana.org y abuschma@ulagos.cl

Parte del éxito económico del cultivo del salmón en Chile se debe a la calidad de las aguas y a las condiciones ambientales que se dan en el sur de este país, muy favorables en comparación a otras regiones del Hemisferio Norte donde también se practica esta actividad. En este contexto preservar el capital natural es esencial para que esta industria pueda mantener, o incluso aumentar, sus niveles decrecimiento. Sin embargo, se estima que esta industria causa significativos efectos ambientales negativos, alcanzando en los últimos años valores superiores al 30% del producto interno bruto (PIB) de la actividad pesquera (Buschmann y Pizarro 2001). Lo anterior equivale a que durante el periodo 1990 y 2000 alcanza entre US$ 490 y US$ 1.961 millones solo por considerar la incorporación de fósforo ynitrógeno al medio. Esta situación está asociada básicamente al cultivo de especies de alto nivel trófico (carnívoras) que requieren la incorporación al medio ambiente de una fuente exógena de energía, que es el alimento (Folke et al. 1998). En este artículo se exponen aspectos sobre los niveles de desarrollo logrados por la salmonicultura, los efectos ambientales más relevantes que esta actividadparece ejercer y, por último, algunas sugerencias sobre cómo se podría alcanzar un desarrollo sustentable de esta actividad en Chile.

Fig.1. Producción chilena de salmones y su precio

Fuente: Banco Central de Chile

nacional esta actividad representa el 5,6% del total de las exportaciones del país. En cuanto a puestos de trabajo se refiere, la salmonicultura aporta empleo directo a 30.000personas e indirecto a otras 13.500, concentrándose el 80% en ocho empresas. La actividad principal de este rubro productivo se concentra en la Región de Los Lagos; sin embargo, se está expandiendo hacia la Región de Aysén y la de Magallanes debido a que en la anterior los lugares destinados a acuicultura ya están ocupados. Los centros de producción se ubican en áreas concesionadas separadas unasde otras aproximadamente por 3 Km.. La producción de estos centros puede variar entre 1.500 y 2.550 toneladas. En ellos, los peces en cultivo son alimentados con ”pellets” elaborados con una importante proporción de harinas y aceites de pescado, aunque se han hecho avances para reemplazarlos por elementos vegetales (Tacón 2004). Los avances tecnológicos aplicados a la industria salmonerapermiten, en la actualidad, que solo se requiera 1,2 Kg de dicho concentrado para producir un 1 Kg de salmón, lo que equivale a pescar entre 3 y 4 Kg de peces. Esta relación puede aumentar hasta 10 si se considera que el elemento limitante es el aceite y no la harina de pescado.
Revista Ambiente y Desarrollo 21(3): 58-64, Santiago Chile, 2005

DESARROLLO DE LA SALMONICULTURA EN CHILE La producción desalmones aumentó de 49.871 toneladas en 1992 a 311.000 toneladas en el año 2004, lo que equivale a un precio FOB de US$ 1.266 millones (Figura 1). Estas cifras sitúan a Chile como el segundo productor salmonero del mundo, mientras que a nivel

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Efectos ambientales de la agricultura intensiva y alternativas para su desarrollo sustentable

Siendo la alimentación uno de los insumos de másalto valor en el cultivo del salmón, el aumento en la eficiencia de esta alimentación está en directa relación con el desarrollo tecnológico en el que las empresas han invertido para mejorar su conversión. Una disminución de la cantidad de alimento ingresada al medio, constituye, sin lugar a dudas, una disminución del impacto ambiental de esta actividad. Se ha señalado en el año 2004 que la...