Salsa boloñesa

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  • Publicado : 17 de mayo de 2011
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Esta es una receta espectacular de salsa boloñesa
 
Ingredientes:

1. Carne molida de vaca (1 kilo)

2. Cebolla cabezona mediana 4

3. Oréganotomillo y laurel según gusto

4. Aceite de oliva 3 cucharadas

5. Sal al gusto

6. Pimienta negra en polvo al gusto

7. Paprika en polvo (es decirpimientos en polvo)

8. Tomates, pero los que viene en tarro, pelados o pomo doro (no el concentrado o pasta)

9. Ajo cuatro dientes

 
Preparación: 
1. Primero en aceite de oliva sofríe ajo picadito (no espichado), picado., lo deja freír un piquilín 5 minutos que no se queme en fuego lento
 
2. Sepone la carne para que se cocine a fuego lento hasta que este cocinada
 
3. corta la cebolla por la mitad y luego al lado contrario de lo que secorta para la ensalada, la corta ni muy grande ni pequeña como en 4 partes si es mediana y se la hecha a la carne con el tomillo y el laurel y la deja que secocine hasta que queda como cafecita. OJO EL TOMILLO ES MEJOR que lo deshaga  como si fuera hierbitas sin los palos, coge la mata en la mano y la desase y botalos palos.

4. Se agrega también la pimienta y la paprika y la sal en este momento y lo deja cocinar como se dijo antes. Luego espicha los tomaticos ycon el juguito que trae lo hecha a la carne con el orégano y luego le hecha agua caliente para que se cocine y espera 2 horas o más porque esa es el secretopara que todos los ingredientes se integres y le den sabor a la salsa  siga los paso indicados y obtendrá una espectacular salsa.

5. Paciencia
 
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