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2.1. Exportaciones
El cuadro 1 muestra una clasificación de las exportaciones
mundiales de lácteos por producto y por principales países exportadores en 1994, el último año completo antes de la aplicación del AARU.
En los últimos 25 años, la Unión Europea (UE) ha sido el
principal exportador de productos lácteos. Sus Estados miembros comparten una política agrícola y comercial común, por
loque la UE se considera en este estudio como un único bloque comercial. Así pues, a menos que se diga lo contrario, el
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244Tendencias del mercado mundial de productos lácteos ECO
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Cuadro 1
COMERCIO INTERNACIONAL DE PRODUCTOS LÁCTEOS 1994
Mantequilla
Leche en Leche Leche
Queso Helados Yogur Suero Lactosa
polvo fresca (1) evaporadaExportaciones mundiales(2) 809 2.300 757 402 1.066 157 74 295 158
Valor (3) 1.390 4.420 590 450 2.830 380 55 200 n.d.
Cuota de mercado de los principales exportadores (porcentaje)
UE-12 23 36 39 71 46 15 37 21 40
Nueva Zelanda 32 20 2 (4) 13 8 3 3 13
Estados Unidos 11 5 9 5 2 27 11 23 29
Australia 11 11 7 2 10 8 4 11 (4)
(1) Incluye la nata.
(2) Miles de tm, peso del producto.
(3)Millones de dólares USD, c.i.f.
(4) Menos del 0,5 por ciento.
n.d. no disponible.
Fuente: US Dairy Export Council.comercio entre Estados miembros no se computa como comercio internacional y los flujos comerciales de la UE se refieren exclusivamente al comercio extracomunitario. A mediados de los 90, los 15 Estados miembros de la UE producían
más del 20 por ciento de la producción mundial de leche ysuministraban un tercio de las exportaciones mundiales.
Le siguen en importancia como países exportadores de
lácteos, en la primera mitad de los 90, América del Norte y los
países del antiguo Bloque Soviético. Los Estados Unidos y Canadá producían el 16 por ciento del total mundial y representaban el 8 por ciento de las exportaciones mundiales. Los paí-
ses del antiguo Bloque Soviéticorepresentaron el 18 por ciento de las producción mundial (el 12 por ciento corresponde a
la ex-Unión Soviética) y el 13 por ciento de las exportaciones
mundiales, a pesar de la aguda caída sufrida por la producción y el comercio desde 1989. Casi la mitad de las exportaciones de lácteos de esta región procedieron de Polonia y la República Checa.
En contraste, se encuentran los países exportadores deOceanía (Australia y Nueva Zelanda), que en 1995 alcanzaron
conjuntamente sólo el 3,4 por ciento de la producción mundial y un tercio de las exportaciones totales. Estos dos países se
encuentran entre los productores a más bajo coste del mundo
(3). Comparando con los precios a la producción de leche en
Nueva Zelanda, en 1996, los precios a la producción fueron
un 45 por ciento mayores enEstados Unidos y un 65 por ciento superiores en la UE y Canadá. La producción de leche en
Australia y Nueva Zelanda aumentó un 19 por ciento entre
1991 y 1995.
A pesar de la ruptura del patrón de demanda mundial causada por el colapso del bloque soviético, los flujos de comercio han sido bastante estables durante la primera mitad de los
90 y reflejan una cierta especialización regional. Por ejemplo,en la primera mitad de la década, los principales mercados de
exportación de la UE para la mantequilla y los quesos fueron
Rusia, Arabia Saudí y Oriente Medio; para la leche en polvo
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(3) Los precios medios a la producción en 1996 fueron de 22,5 y 24 US$100 kg. en
Nueva Zelanda y Australia, respectivamente (IDF, 1997). Otros productores a bajocoste son
Argentina, Uruguay, Brasil y Polonia, cuyos precios fueron de 19, 16 y 18 US$/100 kg. en
1996, respectivamente.desnatada, el área asiática del Pacífico; para la leche entera en
polvo, América Latina; y para el yogur y los helados, Europa
Oriental y Rusia. La UE sigue siendo el principal destino de
las exportaciones de mantequilla de Nueva Zelanda, que supusieron un tercio de sus...
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