San antonio gerencia

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 24 (5844 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 14 de noviembre de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
“PANADERÍA & PASTELERÍA SAN ANTONIO”

RESUMEN EJECUTIVO

San Antonio es una panadería - pastelería, una empresa que tiene en alto el concepto de atención, servicio al cliente, innovación y buenos productos. Un lugar donde la calidad esta por encima. Esta empresa innova de una madera grande, debido a que es el primer autoservicio de pan.

También es una empresa que está muy bienposicionada en la mente de los consumidores, esto hace que la aceptación brindada sea mayor que la competencia.

Es por ello que hemos elegido esta empresa y al mismo tiempo, desarrollar tres temas que nos parecen importantes puntos de la empresa San Antonio: Productividad, competitividad y cadena de valor.

Productividad:
Estamos enfocados desde la productividad y calidad, hasta la gestióntotal de la productividad.

En estos puntos podemos observar:
• Productividad y Calidad: Donde se encuentran tres criterios importantes que influyen en San Antonio; Eficiencia, efectividad y eficacia.
• Productos y materiales (insumos): Paso a poseer una carta de panes y pasteles determinados, a adquirir gran variedad de panes, pasteles, entre otras. (se puede ver la variedad de susproductos en la página web www.pasteleriasanantonio.com)
• Productividad en tecnología e insumos: San Antonio cuenta con los equipos y la tecnología adecuada para garantizar la mejor preparación de sus productos y que estos se mantengan en óptimas condiciones.
• Productividad y precios: Podemos observar las variables que cambian el precio tantos factores internos, externos ysensibilidad en el precio.
• Productividad y proveedores: Los proveedores causan un gran efecto en la productividad, la empresa necesita contar con ellos y tener la seguridad que harán un buen trabajo.
• Productividad y empleados: En la actualidad San Antonio apunta más a lograr la mejora psíquica general e incrementar el compromiso con la empresa
• Productividad y Satisfacción de losclientes: San Antonio siempre busca satisfacer a sus clientes brindándoles un gran servicio y ofreciéndoles productos de gran calidad en sus diferentes locales. (Magdalena, Chacarilla, San Isidro, Miraflores, La Molina)
• Productividad, gestión total: Observamos todos los puntos requeridos de esto.

Con respecto a competitividad, podemos observar:

• Innovación: Nacen nuevas ideas,conceptos, productos, servicios y prácticas para que haya incremento de la productividad.
• Tecnología: Se subdivide en tres; tecnología flexible, de equipo y de producto.
• Servicio: San Antonio satisface a sus clientes, con su forma de atención.
• Calidad: Realiza cada paso del proceso de producción, para llenar las expectativas del cliente.
• Imagen: San Antonio estácapacitado para poder entrar en la mente del consumidor.

En este punto también podemos observar lo que es ventaja competitiva; donde se trata de desarmar las compañías rivales. San Antonio tiene ventajas, como por ejemplo, su eficiencia, innovación, calidad y capacidad para satisfacer al cliente. Utilizando estrategias competitivas, como; diferenciación y concentración. Además una de sus ventajascomparativas es que tiene mucha variedad, y es un buen líder en esta industria.

INDICE

1. Introducción
- Reseña Histórica

2. Plan Estratégico

2.1. Nombre de la empresa
2.2. Misión de la empresa
2.3 Visión de la empresa
2.4. Objetivos
2.5. Estrategias empresariales
2.6. Valores

3. Análisis FODA

4.Productividad

4.1. Productividad y Calidad
4.2. Producto y Materiales
4.3 Tecnología e insumos en la Productividad
4.4 Productividad y Precios
4.5 Productividad y Proveedores
4.6 Productividad y Empleados
4.7 Productividad y Satisfacción de los clientes
4.8 Gestión Total de la Productividad

5. Competitividad

5.1. Innovación
5.2...
tracking img