Saneamiento Ambiental

UM

Universidad de Morón

Modalidad @
Distancia
SANEAMIENTO
AMBIENTAL

1
Autoridades
Decano

Ing. Hugo René Padovani
Vicedecana

Lic. María Liliana Mazzi
Secretaria Académica

Dra. Liliana Elena Lipera
Secretario Adjunto

Arq. Carlos Antonio Ontiveros
Director de Estudios y Coordinación

Lic. Marcelo Daniel Vinjoy
Consultora General

Lic. Mónica Elsa Eines

CarreraLicenciatura
en Higiene y
Seguridad
en el Trabajo

Director de Carrera

M. Sc. Carlos Héctor Colángelo
Autor de Contenidos

M. Sc. Carlos Héctor Colángelo
Procesamiento Didáctico

Lic. Mónica E. Eines
Diseño Editorial

Diego G. Mamone

Universidad de Morón

Índice General
Objetivo de la Asignatura
Programa de la Asignatura

7
7

Unidad 1 - Legislación
ObjetivosEspecíficos de la Unidad 1
Programa Analítico
Bibliografía Obligatoria
Impacto Ambiental
Efluentes Gaseosos
Efluentes Líquidos
Aparatos Sometidos a Presión
Residuos Especiales / Peligrosos
Actividad

9
10
10
10
11
11
11
12
12
13

Unidad 2 - Conceptos Ambientales
A - Toxicología Ambiental
Objetivos Específicos de la Parte A
Programa Analítico
Bibliografía Obligatoria
B -Información en Emergencias Químicas Ambientales
Objetivos Específicos de la Parte B
Programa Analítico
Bibliografía Obligatoria
Tiempo de Estudio
Actividad

15
16
16
16
16
17
17
17
17
17
18

Unidad 3 - Contaminación Ambiental
Objetivos Específicos de la Unidad 3
Programa Analítico
Tiempo de Estudio
Bibliografía Obligatoria
Bibliografía Optativa
Ejercicios Unidad 3

19
20
2020
21
21
22

Unidad 4 - Agua Potable
Objetivos Específicos de la Unidad 4
Programa Analítico
Agua Potable
Origen
El Agua de la Tierra
Ciclo del Agua en la Naturaleza
Proceso de Potabilización
Utilización
Requisitos

23
24
24
25
25
26
26
27
29
29

Saneamiento Ambiental



Facultad de Informática, Ciencias de la Comunicación y Técnicas Especiales

Análisis dePotabilidad
Toma de Muestras
Examen Microbiológico
Examen Físico
Examen Químico
Problemas de Salud Relacionados con el Agua
Importancia Sanitaria del Agua
Criterio de Potabilidad
Ejercicios Unidad 4
Glosario
Referencias Bibliográficas

30
30
32
33
34
39
39
42
43
44
45

Unidad 5 - Efluentes y Desechos Industriales
Objetivos Específicos de la Unidad 5
Programa Analítico
Tiempode Estudio
Introducción
Propiedades Peligrosas de las Sustancias Químicas
Contaminación de las Aguas Subterráneas
Problemas para la Salud Humana
Control del Problema
Tecnologías para el Tratamiento
de Residuos Industriales por Termo Destrucción
Combustión
Aire Práctico de la Combustión
Curva Temperatura - Exceso de Aire
Curva Combustión - Exceso de Aire
Incineración
Incineración deResiduos
Planta Incineradora
Componentes del Sistema de Termodestrucción
Clasificación de los Sistemas de Incineración según la Combustión
Pirólisis
Gasificación
Combustión Total
Descripción de los Componentes Básicos
de un Sistema de Termodestrucción
Actividades de Integración de esta Unidad
Glosario Unidad 5
Bibliografía Recomendada

47
48
48
48
49
50
52
53
55

Unidad 6 -Impacto Ambiental
Objetivos Específicos de la Unidad 6
Programa Analítico
Pre - requisitos
Tiempo de Estudio

93
94
94
94
94



Licenciatura en Higiene y Seguridad en el Trabajo

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Universidad de Morón

Ejercicios de la Unidad 6

95

Unidad 7 - Saneamiento de los Alimentos
Objetivos Específicos de la Unidad 7Programa Analítico
Tiempo de Estudio
Servicio de Comidas
Concepto de Alimento
Clasificación de los Alimentos
Concepto de Higiene de los Alimentos
Principales Métodos de Trabajo en Higiene de los Alimentos
Toma de Muestras para Exámenes de Laboratorio
Identificación de una Muestra de Alimento
Métodos de Muestreo de Alimentos
Descomposición o Deterioro de los Alimentos
Factores que...